SPECIFICATIES Kleur: Intense gele kleur. Neus: De fruitige, geurige neus doet denken aan munt en citroengras. Mond: Het is een karakteristieke Chablis met een subtiele afdronk. Wat een heerlijke witte wijn. SOMMELIER TIPS Le Moulin de Vaudon, eigendom van Joseph Drouhin, is een oude 18e-eeuwse watermolen, gelegen op een steenworp afstand van de Grands Crus van Chablis, over de Serein, een karakteristieke rivier die door de stad Chablis en zijn wijngaarden loopt. De fruitige, geurige neus doet denken aan

SPECIFICATIES Kleur: Wit Neus: Frisse florale geuren en smaken en mooie zuivere aroma's. Mond: Hun Saint-Veran is een heel lekkere ongehoute Chardonnay SOMMELIER TIPS Te schenken op 10 à 11 graden bij allerlei visgerechten of als aperitief en dit tussen zijn tweede en vijfde of zesde jaar, heel mooi! DRUIF Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Bourgogne CLASSIFICATIE AOC Saint-Véran ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: Wit Neus: Frisse florale geuren en smaken en mooie zuivere aroma's. Mond: Hun Saint-Veran is een heel lekkere ongehoute Chardonnay SOMMELIER TIPS Te schenken op 10 à 11 graden bij allerlei visgerechten of als aperitief en dit tussen zijn tweede en vijfde of zesde jaar, heel mooi! DRUIF Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Bourgogne CLASSIFICATIE AOC Saint-Véran ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: Een heldere goudgele kleur. Neus: Een expressieve neus met tonen van verse boter, acacia, ananas en exotisch fruit. Mond: Een ronde drinkbare wijn met frisse tonen en een mooie balans. SOMMELIER TIPS Heerlijk bij gegrilde vis en vette vissoorten (zalm), bij gevogelte, maar ook perfect om zo van te genieten. DRUIF Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Frankrijk – Bordeaux - Pays d'Oc CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgeel met groene schijn. Neus: Sublieme noties van ananas, peren, perziken, witte bloemen. Mond: In de mond vertoont deze wijn een zeer zachte aanzet , daarna een heel fijne, minerale toets met veel fruitimpressies en mooi evenwichtig zuurtje. Een heerlijke wijn, gemaakt volgens de regels van de kunst, door het team van Mr Olivier Bernard. SOMMELIER TIPS Deze tweede wijn is afkomstig van het grote terroir van Domaine de Chevalier, maar bevat de druiven van de jongere wijnstokken.

SPECIFICATIES Kleur: Goud Neus: Zeer aromatische aroma's zoals zoetige, rijpe impressies van gele steenvruchten zoals perzik en abrikoos maar ook een licht accent van sinaas. Het fruit wordt afgewisseld met delicate aroma's van voorjaarsbloesems, gevolgd door een subtiele kruidachtige toets. Mond: In de mond wordt de intense krachtige neus onmiddellijk bevestigd en kan men spreken van een mondvullende wijn met een bepaalde vettigheid en een brede structuur waar opnieuw een geparfumeerde floraliteit de bove

SPECIFICATIES Kleur: helder goudgeel met groene tinten. Neus: krachtig, kenmerkend voor de variëteit, aroma's van sinaasappelschil en vers gesneden bloemen. Mond: fruitig, zoet en ook verfrissend. Een lichtere stijl van wijn dan de traditionele moscatel. SOMMELIER TIPS Fruite, zachte en verfrissende wijn. DRUIF Moscatel de Alejandría HERKOMST Spanje WIJNSTREEK Spanje, Valencia CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 8,50%

SPECIFICATIES Kleur: Strogeel met lichtgroene tinten Neus: Aromatisch, met aroma's van rijp tropisch fruit en citrus Mond: Frisse smaak met levendige citrusaroma's en een lange afdronk. SOMMELIER TIPS La Pepica Viura Sauvignon Blanc wijnen gemengd tussen Sauvignon en Viura afkomstig uit Valencia. Het wijnbereidingsproces wordt zorgvuldig beheerd van verzameling tot botteling. Dit is een moderne wijnmakerij, alle processen worden in eigen huis verwerkt. Het smaakt beter als het koud wordt gelaten bij ee

SPECIFICATIES Kleur: Mooie heldere en frêle lichtgele kleur. Neus: In de neus ontplooit zich een aromatische complexiteit met een aangename geur van citrusvruchten (pompelmoes,limoen) en witte bloemen. Mond: Een evenwichtige smaak met een verrassend en indringend vruchtenpalet. SOMMELIER TIPS Selectie van de beste percelen van Gascogne waar de terroir en het klimaat zich uitstekend lenen tot de vinificatie van frisse aromatische witte wijnen. Deze wijn past het best als aperitief, bij een zomers slaat

Le Comte de Malartic blanc SPECIFICATIES Kleur: Intense kleur, schitterende spiegel. Neus: Zachte aroma's van rijpe peer, maar ook vuursteen (mineraal). Mond: Ook deze tweede wijn proeft mooi zacht met daarna een fijne frisheid. Alles is iets lichter dan in de eerste wijn, maar super elegant en toch veelzijdig qua smaak. Ook de minerale toets komt hier voor, afkomstig van het terroir. Zeer mooie Pessac Léognan aan een heel aangename prijs. SOMMELIER TIPS Sinds jaargang 2020 verdwijnt de naam "Reserve

SPECIFICATIES Kleur: De vacht heeft een mooie lichtgele kleur. Neus: Expressief mengt de neus geuren van geel fruit (perzik, abrikoos) en witte bloemen (acacia's, oranjebloesem) met elegante citrusnoten. Mond: De aanval is evenwichtig en van een mooie spanning. Het gehemelte verleidt met zijn dichtheid en fluweelzachte toets. Van een mooie lengte wordt het gehemelte ondersteund door een gulzige zuurgraad en een grote mineraliteit. Het gehemelte onthult fruitige en bloemige aroma's die zich vermengen met mi

SPECIFICATIES Kleur: Mooie licht gele kleur met groene schijn. Neus: De neus onthult acacia, witte perzik, citrusvruchten met een houttoets en vanille. Mond: Ronde wijn met delicate aroma's van citrusvruchten en witte Bloemen. SOMMELIER TIPS Historisch gezien is de productie van witte wijnen in de Médoc ontstaan doordat de kastelen vaak feestjes en recepties organiseerden. Er werd enkel rode wijn geproduceerd en men had dus een frisse witte wijn nodig als aperitief of voor bij het voorgerecht. Dit was