SPECIFICATIES Kleur: Lichtgeel & zuiver. Neus: Subtiel parfum van rijpe Sauvignon Blanc druif. Mond: Prachtige frisheid, speels, ragfijn zuur & evenwitchtig. SOMMELIER TIPS Baron Patrick de Ladoucette overtreft veel van zijn collega’s met zijn uiterst verfijnde wijn. De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid. Een korte schilmaceratie & het bewaren van de wijn gedurende twee jaar op grote inox cuves, zorgt voor een extra dimensie aan aroma’s. Perfect bij Schaal- en schelpdieren, visterrine met g

SPECIFICATIES Kleur: Delicate licht goudgele kleur. Neus: Fruitige aroma’s van witte bloemen. Perfecte balans tussen het terroir en de volheid van de chardonnay. Mond: Fijne  chardonnay omwikkeld met een elegante smaak van amandel. Lange afdronk met minerale toets. Hier geen négociant maar een waar topdomein in Bourgogne. SOMMELIER TIPS Warme visgerechten en kreeftbereidingen. Ook lekker bij gevogelte en bij verse geitenkaas. DRUIF 100% Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJ

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgele kleur. Neus: Frisse tonen van limoen, verbena en thee. Mond: In de mond biedt het een mooie zuurgraad, met bloemige en citrusaroma's. SOMMELIER TIPS Saint-Véran van Domaine Chartron et Trébuchet is een witte wijn uit de Bourgogne saint-Véran. In de mond is deze witte wijn een wijn met een mooie frisheid. Deze wijn past meestal goed bij een vegetarisch gerecht, gestoofd vlees of pasta. DRUIF Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Bourgogne saint-Véran CLASSIFICA

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgeel tot medium gekleurd Neus: Aanlokkelijk met jong groen fruit zoals limoen en groene appel. De licht exotische toets in het verlengde is charmerend. Mond: Bijzondere levendige en frisse witte wijn met een discrete aanzet. SOMMELIER TIPS Discrete aanzet, gevolgd door een ontbolstering in de mond met minerale toetsen. Deze wijn is bijzonder levendig en fris. . DRUIF Sauvignon Blanc HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Loire CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: Geel. Neus: Mond: Fris wit. SOMMELIER TIPS Reverdy-Cadet is een klein familiaal domein van ca 8 ha waar de pluk nog manueel gebeurt. De enige toegelaten druif voor wit is de Sauvignon. De wijn wordt jong en fris gedronken. Droge fruitige wijn. Aromatisch met toetsen van citrus zoals pompelmoes en limoen. Liefst jong te drinken. Past goed als aperitief, bij zeevruchtenschotels en visschotels met saus en bij verse geitenkaas DRUIF Sauvignon Blanc HERKOMST Fr

SPECIFICATIES Kleur: Geel. Neus: Mond: Fris wit. SOMMELIER TIPS Reverdy-Cadet is een klein familiaal domein van ca 8 ha waar de pluk nog manueel gebeurt. De enige toegelaten druif voor wit is de Sauvignon. De wijn wordt jong en fris gedronken. Droge fruitige wijn. Aromatisch met toetsen van citrus zoals pompelmoes en limoen. Liefst jong te drinken. Past goed als aperitief, bij zeevruchtenschotels en visschotels met saus en bij verse geitenkaas DRUIF Sauvignon Blanc HERKOMST Fr

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgeel. Neus: De wijn heeft in de geur rijp tropisch fruit. Mond: Aroma’s van banaan. Lange en fruitige afdronk. SOMMELIER TIPS De druiven worden in maart geoogst. De druiven worden onmiddellijk geperst als ze in de kelder toekomen. Most wordt geklaard in kuipen onder laag temperatuur gedurende 24 à 48 uur. Gisting met geselecteerde gisten in kuipen onder gecontroleerd temperatuur om alle aroma’s en de frisheid van de Chardonnay te bewaren. Lekker bij Aperitief, Gevogelte, W

SPECIFICATIES Kleur: Goudgeel met toetsen van botergeel. Neus: Intense aroma’s van peer. Mond: Romige toetsen van karamel & een discrete houttoets. SOMMELIER TIPS Stellenrust Estate is opgestart in 1928 in het vermaarde Zuid-Afrikaanse wijngebied Stellenbosch. Het domein bestaat uit ongeveer 400 hectares waarvan de helft gelegen is in de “Golden Triangle” regio. Internationaal staat deze bekend voor de vruchtbare, rode ondergrond. De andere helft ligt hoog op de Bottelary Hills met een veel koele

SPECIFICATIES Kleur: expressieve goudgele kleur Neus: aroma’s van rijp fruit, ananas, rond exotisch fruit Mond: mooie frisheid en aromatische persistentie op tonen van witte bloemen SOMMELIER TIPS Een fruitige witte wijn. Hij is halfdroog of semi-smaakvol. Ze worden gekenmerkt door een vrolijke zuurgraad, die overvloedige fruitigheid in evenwicht brengt. Aroma's van geelbeen, appel en perzik vind je terug in het rijke fruit van de wijnen. DRUIF Chardonnay, Viognier HERKOMST Frankrijk WIJNSTREE

SPECIFICATIES Kleur: Gouden kleur met lichtgroene reflecties. Neus: Intens met flitsen vanille en crème brulée, abrikoos & oranjebloesem. Mond: Rond en rijk met verschillende aroma’s van exotische vruchten, schil van limoen citrusconfituur. De frisheid is persistent tot in de finale, ondersteund door elegante houtachtige nuances. SOMMELIER TIPS Uitstekend als aperitief! Heerlijk met Aziatische gerechten, wit vlees en zachte kazen. Schenken aan 10°C. DRUIF 100 % Viognier HERKOMST Frankrijk WIJNST

SPECIFICATIES Kleur: De jurk is goudgeel, helder en helder. Neus: De intens fruitige neus is elegant en complex en mengt exotisch fruit (mango, ananas) en citrusvruchten. Mond: Het gehemelte is fluweelachtig en evenwichtig. De afwerking is dicht en uitzonderlijk rijk. SOMMELIER TIPS Oorsprong: Deze variëteit, typisch Pyrenees en aangepast aan de kou, is een integraal onderdeel van de geschiedenis en gascogne. Het heeft een bijzonder lange vegetatieve cyclus, met de vroegste knopbreuk en late volwassenhe

SPECIFICATIES Kleur: Lichte grillétoets. Neus: Een witte wijn met een aromatisch karakter, die doet denken aan witte bloemen en steenvruchten zoals perzik. Mond: Aangename weelderigheid. Er is een frisse fruitige aanzet waarin de harmonie en het evenwicht opvalt. SOMMELIER TIPS Deze Languedocwijn met herkomst in de buurt van St Chinian en Minervois is een samenstelling van de beste cuvees. Chardonnay zorgt voor de vlezigheid, de Viognier geeft de wijn zijn fruitigheid. Beide bedruivingen vullen elk