SPECIFICATIES Kleur: Witte wijn Neus: Mond: Een fris en lichte smaak van jonge trossen SOMMELIER TIPS Nieuwe cuvée als eerbetoon aan Pauline 5e generatie Makkelijk te openen en te drinken. DRUIF Granche Blanc, Clairette, Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Vin de Pays d’Oc CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: Licht. Neus: Heerlijke lichte en frisse geur. Mond: Stevige frisse smaak met een lekker zuurtje op de achtergrond. SOMMELIER TIPS Foodpairing: Visgerechten, wit vlees en Aziatische gerechten DRUIF Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Bourgogne CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: Licht goudgeel Neus: het biedt frisse en elegante aroma's van witte bloemen, limoen en hazelnoot naar de neus. Mond: De slok is lineair en fris en draait langzaam naar de afdronk op geroosterde tonen. SOMMELIER TIPS Deze witte wijn van Moillard-Grivot bestaat uitsluitend uit Chardonnay-druiven van locaties die bijzonder geschikt zijn voor de teelt van deze variëteit: de Côte d'Or in primis, vervolgens Saône-et-Loire en Yonne. Het is een wijn die speciaal is aangewezen voor diegene

Moillard Grivot Meursault SPECIFICATIES Kleur: is lichtgeel van kleur met groene hints Neus: Je ruikt direct de tonen van kamperfoelie, varen, gekonfijte citroen, brioche en geroosterd brood. Mond: Amandelpasta en hazelnoten is wat je direct proeft. De afdronk is lekker crispy, maar tegelijkertijd ook ietwat ziltig. Prachtige wijn van een uitstekend Bourgogne huis! SOMMELIER TIPS Moillard-Grivot Meursault AOP ondergaat een traditionele vinificatie. De druiven worden onmiddelijk geperst bij aankomst op

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgele kleur, helder. Neus: In de neus hebben we een prachtige aromatische frisheid met tonen van lelietje-van-dalen, jasmijn en linde. Mond: Deze wijn heeft een krachtig en elegant gehemelte, met een gebeitelde en fijn houtachtige afdronk. SOMMELIER TIPS Het dorp Rully ligt in Côte Châlonnaise ten noordwesten van Chalon-sur-Saône. Het klimaat "Les Grésigny" is een Premier Cru gelegen in het zuiden van de stad. Wijnbereiding: Traditionele vinificatie. De druiven worden ge

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgele kleur, helder. Neus: Subtiele aroma's van wit fruit (perzik, peer), varens en amandel. Mond: De mineraliteit overheerst in de mond, met grote precisie en veel frisheid. Mooie algehele balans. SOMMELIER TIPS Past bij edele schaaldieren (garnalen, kreeften, kreeften,...) maar ook bij gekookte foie gras en wit vlees in romige saus (kalfsvlees, gevogelte). Sushi wordt perfect aangevuld door zijn mineraliteit. Ideaal op geitenkazen. DRUIF 100% Chardonnay HERKOMST Frankrij

SPECIFICATIES Kleur: Licht goudgeel Neus: De geur van bloemen, meidoorn en vanille komen je al snel tegemoet. Mond: In de mond is deze witte wijn mooi rond. Je proeft tonen van iets dat licht gerookt is en exotisch fruit. De afdronk is lekker lang. Prachtige wijn van een uitstekend Bourgogne huis! SOMMELIER TIPS Moillard-Grivot Santenay AOP Blanc heeft een traditionele vinificatie ondergaan. De druiven worden trouwens met de hand geoogst. Bij aankomst in de wijnmakerij worden ze gekneusd en pneumatisch g

SPECIFICATIES Kleur: Gele kleur met gouden reflecties, helder en duidelijk. Neus: Grote persistentie van verse fruitgeuren. Mooie typiciteit van een rijpe Chardonnay uit het Mâconnais terroir. Mond: Aangename, frisse en delicate aromatische expressie van exotisch fruit. SOMMELIER TIPS Food pairing: Gekoeld serveren! Past bij gebakken sint-jakobsschelpen, gevogelte of met regionale geitenkazen. DRUIF 100% Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Bourgogne CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 12

SPECIFICATIES Kleur: De Grillo Bio heeft een licht gele kleur. Neus: In de neus vinden we tropisch fruit en Siciliaanse citrus. Mond: Het rijke bouquet is heel smaakvol met een goede mineralietijd en een erg aangename afdronk. SOMMELIER TIPS Wijnstijl Licht, Medium-Intens, Droog Wijngaarden gelegen in de Belicevallei op 300m. hoogte met een Noord-oostelijk expositie. Alluviale bodem. De druiven ondergaan eerste een crymaceratie van 8 uren om hun volledige floraal potentieel te accentueren. De fermenta

SPECIFICATIES Kleur: Bleek wit. Neus: Kruisbes & tropische smaken zoals mango & passievruchten. Mond: Fris, verfrissend, fruitig & knapperig met een sappige afdronk. SOMMELIER TIPS De druiven worden geoogst, erna ontsteelt & geperst. Daarna volgt een temperatuurgecontroleerde gisting. De druivenranken staan op een bodem van steenachtige klei. Past bij zomersalades, geitenkaas, asperges of gewoon op zichzelf. DRUIF 100 % Sauvignon Blanc HERKOMST Nieuw-Zeeland WIJNSTREEK Marlborough CLASSIFICATIE

Norbert Schmelzer Grüner Veltliner SPECIFICATIES Kleur: Hij heeft een lichte citroengele kleur met groene tinten. Neus: In de neus vind je aroma's van rijpe grapefruit en wilde kruiden, waar witte peper op een prettige manier naar voren komt. Mond: Ook in de smaak komen de tonen van specerijen fijntjes terug. De afdronk is spannend, waardoor één slok een ware beleving is! SOMMELIER TIPS Norbert Schmelzer Grüner Veltliner Classic is niet voor niets bekroond met een gouden medaille op de Berliner Wei

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgele kleur met lichtgroene toetsen. Neus: Zowel in de neus als in de mond ontdekt u aroma’s van fruit zoals perziken, peren en citroen. Mond: Mooie, frisse en elegante afdronk. SOMMELIER TIPS Deze wijn is ideaal als aperitief maar past ook bij gegrilde vis en schaaldieren DRUIF 25 % Marsanne – 25% Viognier - 30% Colombard - 20% Sauvignon HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Languedoc CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%