SPECIFICATIES Kleur: Een elegante wijn. Heldere kleur met een vleugje groen. Neus: Typische neus van chablis, waarin aroma's van citrus (citroen), varen en zelfs zoute sensaties overheersen. Mond: Krachtig en levendig maar toch zacht. Veel finesse en balans. SOMMELIER TIPS Le Moulin de Vaudon, eigendom van Joseph Drouhin, is een 18e-eeuwse watermolen over de Serein. Dit is een karakteristieke rivier die door de stad Chablis en zijn wijngaarden loopt. De wijngaarden zijn gelegen op een steenworp van de Gr

SPECIFICATIES Kleur: Wit Neus: Frisse florale geuren en smaken en mooie zuivere aroma's. Mond: Hun Saint-Veran is een heel lekkere ongehoute Chardonnay SOMMELIER TIPS Te schenken op 10 à 11 graden bij allerlei visgerechten of als aperitief en dit tussen zijn tweede en vijfde of zesde jaar, heel mooi! DRUIF Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Bourgogne CLASSIFICATIE AOC Saint-Véran ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: Citroengeel met groene reflecties. Neus: ; Fruitig met fijne tonen van citrus, ananas en groene appels. Mond: Rond met minerale noten die evenwicht en frisheid brengen. SOMMELIER TIPS De L'Ame de Pape Clément Blanc openbaart zich met rijkdom dankzij geuren van exotisch citrusfruit, rijpe abrikozen, acacia en andere wilde bloemen. Deze wijn begint rond en brengt een volle aanwezigheid met zich mee. Heldere zuren en uitgebalanceerde alcohol zorgen voor een sluitend evenwicht op een la

SPECIFICATIES Kleur: Een witte wijn. Neus: Aroma's van exotisch fruit en grapefruit. Deze wijnen profiteren enorm van de prachtige mineraliteit die kenmerkend is voor Carbonnieux en de bodem van Pessac-Léognan. Mond: Elegante afdronk met tonen van citrusfruit en perzik SOMMELIER TIPS Tweede wijn Château Carbonnieux La Croix de Carbonnieux. La Croix de Carbonnieux Blanc 2022 is een blend van Sauvignon Blanc (55%) en Sémillon (45%). De oogst is handmatig, gevolgd door dubbele sortering van de druiven v

SPECIFICATIES Kleur: Goud Neus: Zeer aromatische aroma's zoals zoetige, rijpe impressies van gele steenvruchten zoals perzik en abrikoos maar ook een licht accent van sinaas. Het fruit wordt afgewisseld met delicate aroma's van voorjaarsbloesems, gevolgd door een subtiele kruidachtige toets. Mond: In de mond wordt de intense krachtige neus onmiddellijk bevestigd en kan men spreken van een mondvullende wijn met een bepaalde vettigheid en een brede structuur waar opnieuw een geparfumeerde floraliteit de bove

SPECIFICATIES Kleur: Witte wijn. Neus: Heeft een verleidelijke aroma van vers fruit en bloemen. Mond: Smaakt naar amandelen in de mond. SOMMELIER TIPS Roberto heeft uit een zeer oude wijngaard in de Langhe regio, een selectie gemaakt van de beste oude wijnstokken van het Arneis-druivenras en heeft deze vakkundig gereproduceerd. Hierdoor is hun genetische erfgoed intact is gebleven om deze zeer speciale druiven, en uiteindelijk fantastische wijn te produceren. Een aantal jaren nu produceert Roberto zijn

SPECIFICATIES Kleur: Mooie heldere en frêle lichtgele kleur. Neus: In de neus ontplooit zich een aromatische complexiteit met een aangename geur van citrusvruchten (pompelmoes,limoen) en witte bloemen. Mond: Een evenwichtige smaak met een verrassend en indringend vruchtenpalet. SOMMELIER TIPS Selectie van de beste percelen van Gascogne waar de terroir en het klimaat zich uitstekend lenen tot de vinificatie van frisse aromatische witte wijnen. Deze wijn past het best als aperitief, bij een zomers slaatj

Le Comte de Malartic blanc SPECIFICATIES Kleur: Intense kleur, schitterende spiegel. Neus: Zachte aroma's van rijpe peer, maar ook vuursteen (mineraal). Mond: Ook deze tweede wijn proeft mooi zacht met daarna een fijne frisheid. Alles is iets lichter dan in de eerste wijn, maar super elegant en toch veelzijdig qua smaak. Ook de minerale toets komt hier voor, afkomstig van het terroir. Zeer mooie Pessac Léognan aan een heel aangename prijs. SOMMELIER TIPS Sinds jaargang 2020 verdwijnt de naam "Reserve

SPECIFICATIES Kleur: De vacht heeft een mooie lichtgele kleur. Neus: Expressief mengt de neus geuren van geel fruit (perzik, abrikoos) en witte bloemen (acacia's, oranjebloesem) met elegante citrusnoten. Mond: De aanval is evenwichtig en van een mooie spanning. Het gehemelte verleidt met zijn dichtheid en fluweelzachte toets. Van een mooie lengte wordt het gehemelte ondersteund door een gulzige zuurgraad en een grote mineraliteit. Het gehemelte onthult fruitige en bloemige aroma's die zich vermengen met mi

SPECIFICATIES Kleur: Mooie licht gele kleur met groene schijn. Neus: De neus onthult acacia, witte perzik, citrusvruchten met een houttoets en vanille. Mond: Ronde wijn met delicate aroma's van citrusvruchten en witte Bloemen. SOMMELIER TIPS Historisch gezien is de productie van witte wijnen in de Médoc ontstaan doordat de kastelen vaak feestjes en recepties organiseerden. Er werd enkel rode wijn geproduceerd en men had dus een frisse witte wijn nodig als aperitief of voor bij het voorgerecht. Dit was

SPECIFICATIES Kleur: Saint Veran is een droge wijn, delicaat, lichtgele kleur met groene tinten. Neus: Het ontwikkelt aroma's van witte bloemen, wit fruit en hints van hazelnoten. Mond: Een delicate en jeugdige wijn met florale en fruitige tonen. Een klein zweempje hazelnoot op de achtergrond. SOMMELIER TIPS Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale as

SPECIFICATIES Kleur: Een heldere goudgele kleur. Neus: Een expressieve neus met tonen van verse boter, acacia, ananas en exotisch fruit. Mond: Een ronde drinkbare wijn met frisse tonen en een mooie balans. SOMMELIER TIPS Heerlijk bij gegrilde vis en vette vissoorten (zalm), bij gevogelte, maar ook perfect om zo van te genieten. DRUIF Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Frankrijk – Bordeaux - Pays d'Oc CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%