SPECIFICATIES Kleur: Een diep granaatrode wijn uit de Pays d'Oc met een expressief boeket van onthullende toetsen rood fruit, zwarte bessen en kersen. Neus: Mond: De wijn is vol en zijdezacht. SOMMELIER TIPS Alledaags wijntje: ideaal bij rood vlees, pastaschotels en zachte kazen. DRUIF Merlot HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Pays d'Oc CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE

SPECIFICATIES Kleur: Diepe robijnrode kleur met violettoetsen. Neus: Expressieve aroma’s van rode vruchten zoals van cassis, kersen en frambozen Mond: In de mond lichte toets van viooltjes en peper SOMMELIER TIPS Diepe robijnrode kleur met violettoetsen. Expressieve aroma’s van rode vruchten zoals van cassis, kersen en frambozen aangevuld met florale indrukken en een mooie kruidigheid op het einde. In de mond lichte toets van viooltjes en peper. Vrij krachtig en levendig met mooi verweven ta

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgele kleur met lichtgroene toetsen. Neus: Aroma’s van agrum en pompelmoes alsook buxus en klimop. Mond: Heel levendig in de mond met een aangename frisheid. Elegante afdronk. SOMMELIER TIPS DRUIF Chardonnay / Viognier HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Pays d’Oc CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: Heel licht briljant rosé. Neus: Complexe neus met hinten van agrum, witte & exotische vruchten. Mond: Heerlijke & verfrissende rosé. SOMMELIER TIPS De druiven ondergaan een directe persing na aankomst in de wijnkelder. De debourbage gebeurt koud & statisch. De fermentatie aan een lage temperatuur neemt plaats in inox tanks. Hierna rijpt de wijn in cuves. De stokken groeien op een kalkrijke kleibodem met grote ronde keien die door de Rhône tijdens het Quartair tijdperk zijn a

SPECIFICATIES Kleur: Heel licht briljant rosé. Neus: Complexe neus met hinten van agrum, witte & exotische vruchten. Mond: Heerlijke & verfrissende rosé. SOMMELIER TIPS De druiven ondergaan een directe persing na aankomst in de wijnkelder. De debourbage gebeurt koud & statisch. De fermentatie aan een lage temperatuur neemt plaats in inox tanks. Hierna rijpt de wijn in cuves. De stokken groeien op een kalkrijke kleibodem met grote ronde keien die door de Rhône tijdens het Quartair tijdperk zijn a

SPECIFICATIES Kleur: Heel licht briljant rosé. Neus: Complexe neus met hinten van agrum, witte & exotische vruchten. Mond: Heerlijke & verfrissende rosé. SOMMELIER TIPS De druiven ondergaan een directe persing na aankomst in de wijnkelder. De debourbage gebeurt koud & statisch. De fermentatie aan een lage temperatuur neemt plaats in inox tanks. Hierna rijpt de wijn in cuves. De stokken groeien op een kalkrijke kleibodem met grote ronde keien die door de Rhône tijdens het Quartair tijdperk zijn a

SPECIFICATIES Kleur: intense, schitterende kleur met een lichte fluotoets Neus: fruittonen van jonge aardbei en kers, met een bloemig tintje Mond: Frisse aanzet, met heel veel fruit en ondersteund door aangename frisse zuren. SOMMELIER TIPS Frisse aanzet, met heel veel fruit en ondersteund door aangename frisse zuren. DRUIF Cinsault, Syrah HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Languedoc CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 12,50 %

SPECIFICATIES Kleur: Geel Neus: Milde, zuivere, zachte en florale aroma’s. Mond: Volle mondstructuur met een perfecte harmonie. SOMMELIER TIPS Ideale huissuggestie met veel gastronomische mogelijkheden. DRUIF Chardonnay – Grenache blanc - Vermentino - Sauvignon HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Côteaux d’Ensérune (rond Carcasonne ) CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: De wijn heeft een mooie rode kleur. Neus: Complex in de neus met aroma's van rijp fruit, kruiden en vanille. Mond: Eerlijke en fruitige wijn met verrassend lange afdronk en rijpe tannines. SOMMELIER TIPS DRUIF 100 % Cabernet Sauvignon HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Languedoc - Roussillon CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

DOMAINE DE LA BAUME ELITE D’OR SPECIFICATIES Kleur: Mooie intense en schitterende strogele kleur. Neus: Elegant met aroma's van gekonfijte citroen en nectarine, verfraaid met subtiele geroosterde en minerale tonen. Mond: Rijk en vol met aroma's van vanille en hazelnoot. Uitstekende aromatische persistentie gevolgd door een minerale afdronk. SOMMELIER TIPS Ideaal bij coquilles, asperges, garnalen en curryrisotto, of Brie de Meaux DRUIF Chardonnay & Rousanne HERKOMST Frankrijk STREEK Languedoc - R

SPECIFICATIES Kleur: Helder blank. Neus: Mooie aroma’s van citrus & nectarines. Mond: Fris, met fruitige smaken van citrus en nectarines die de wijn zwoel & sappig maken. Het vleugje hout maakt de wijn tevens wat ronder van smaak. VINIFICATIE Mechanische persing, koude stabilisatie, gekoelde fermentatie, rijping voor korte tijd op houten vaten waarna overgeheveld naar roestvrijstalen vaten. DRUIF 100 % Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Languedoc - Roussillon CLASSIFICATIE IGP Pays d'Oc

SPECIFICATIES Kleur: De wijn heeft een heldere rode kleur. Neus: Heerlijke geur van frambozen en rode bessen met een hint van vanille. Mond: De smaak is rond en zacht. Frambozen en rode bessen komen terug in de mond. De tannines zijn erg zacht en dat maakt deze wijn erg prettig om te drinken. VINIFICATIE Pre-fermentatie in koude maceratie, de alcoholische gisting (25 °C) vind tijdens een korte periode plaats in kuipen, devatting, persen, malolactische gisting, rijping van vier maanden op twee jaar oud

SPECIFICATIES Kleur: De wijn heeft een heldere rode kleur. Neus: Heerlijke geur van frambozen en rode bessen met een hint van vanille. Mond: De smaak is rond en zacht. Frambozen en rode bessen komen terug in de mond. De tannines zijn erg zacht en dat maakt deze wijn erg prettig om te drinken. VINIFICATIE Pre-fermentatie in koude maceratie, de alcoholische gisting (25 °C) vind tijdens een korte periode plaats in kuipen, devatting, persen, malolactische gisting, rijping van vier maanden op twee jaar oud

Kleur: Subtiele strogele kleur. Neus: De neus is heerlijk aromatisch en doet denken aan net gemaaid gras in combinatie met de geur van net geschilde citroenen. Mond: De smaak is fris en knisperig. De wijn heeft een verrassende lengte in de mond met complexe aroma’s van limoen en passievrucht. Er volgt een frisse afdronk. VINIFICATIE Mechanische persing, koude stabilisatie, gekoelde fermentatie & rijping in roestvrijstalen vaten. DRUIF 100 % Sauvignon Blanc HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Languedo

SPECIFICATIES Kleur: Mooie lichtgele kleur met gouden reflecties Neus: De neus drukt alle durf van deze nieuwe druivensoort uit, met veel finesse, mineraliteit, slepen zijn waakaroma's van limoen, ananas en meloen. Mond: Het gehemelte drukt een prachtige rondheid uit in de aanval ideaa ondersteund door onverwachte frisheid en spannende finale. Fijne fruitige smaken laat de mond mooi kloppen. SOMMELIER TIPS De prachtige balans tussen volwassenheid, volume en versheid zorgt ervoor dat deze wijn bij gerech

SPECIFICATIES Kleur: Diep robijnrood. Neus: Krachtige neus van zwart en rijp fruit zoals bramen en zwarte bessen die goed passen met houtachtige smaken van koffiebonen. Mond: Een levendige aanzet van vers zwart fruit met tonen van bladeren van zwarte bessen. Goede lengte en persistentie op het einde. SOMMELIER TIPS Een ideale wijn om verschillen smaken van vlees te begeleiden (geroosterd / gestoofd / gegrild). Ook gevogelte en wild passen perfect bij deze Cabernet Sauvignon, alsook gerijpte kazen. DRU

SMAAK Kleur: Helder & glanzend goud. Neus: Zeste van mandarijn en verse mandarijnen. Mond: Fris en harmonieus, veel volume met smaken van vanille. Aangename lange afdronk. SOMMELIER TIPS Domaine de la Baume Chardonnay “Les Vignes de Madame” smaakt heerlijk bij gegrilde vis, schaal en schelpdieren. Past ook perfect bij pluimvee, eventueel met romige saus. DRUIF 100 % Chardonnay VINIFICATIE Gisting in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen. Élevage sur lie gedurende 3 weken (droesem) in de aa

Domaine de la Baume is gelegen in het hart van de Languedoc bij Servian, tussen Béziers en Pézenas. Het ligt 20 kilometer landinwaarts van de Middellandse Zee, 50 meter boven de zeespiegel. In totaal zijn er ongeveer 175 hectare aan wijngaarden in het bezit van het domein. Kleur: Diep robijn rood met een paarse gloed. Neus: De geur van de wijn is zeer expressief in de neus met wilde aardbei en zwarte bessen die vers van de struiken lijken te komen. Een lichte geur van vanille maakt de w

SPECIFICATIES Kleur: Prachtige kleur met een amberkleurige tint. Neus: De neus is complex, met prachtige toetsen van citrusfruit, mandarijn en exotische vruchten zoals ananas, mango en guave. Mond: Het smaakpallet biedt aromatische frisheid, precisie en gebalanceerde aroma's. Een prachtige lengte en zoetheid, gevolgd door een hint van bitterheid die de smaakpapillen stimuleert. SOMMELIER TIPS De trossen witte druiven worden geselecteerd in een temperatuur gecontroleerd vat. Daarna volgt een langzaam en d

SPECIFICATIES Kleur: De kleur is diep robijn rood met een paarse gloed. Neus: De geur van de wijn is zeer expressief in de neus met frambozen die vers van de struiken lijken te komen. Een lichte geur van vanille maakt de wijn nog iets complexer. Mond: De wijn is rond, maar stevig. De fruitige aroma’s van frambozen zijn mooi in harmonie met de aroma’s van viooltjes en cacao. De wijn heeft rijpe & stevige tannines. VINIFICATIE Domaine de La Baume is gelegen in het hart van de Languedoc bij Servian, t

SPECIFICATIES Kleur: Mooie goudgele kleur met groene reflectie. Prachtige diepte met briljante fonkeling. Neus: Heerlijke aromatische geur met limoen, roze & een hint van asperges. Mond: Fris & fruitig met smaken van citrus & een vleugje verbena kruid. Wijn met perfecte balans tussen frisheid & rijpere tonen. SOMMELIER TIPS "Les Mariés" Persing middels pneumatische pers, koude stabilisatie. Daarna koude fermentatie & rijping op de “lies” in roestvrije stalen vaten. Serveren tussen de 8°C & de 10°C

SPECIFICATIES Kleur: Purperrood, reflecties van violet. Neus: Aroma’s van rijp rood fruit, zwarte peper, bosbessen & violet. Mond: Rond & fruitig, zijdezachte tannines. SOMMELIER TIPS “La Jeunesse” Genieten van deze wijn kan best bij gegrilde paprika’s, rood vlees en geroosterde eend, oude kazen. DRUIF 100 % Syrah VINIFICATIE Koude pre-fermentatie, gevolgd door de maceratie. Alcoholische fermentatie en een korte gisting (cuvaison). Geperst via malolactische gisting in vaten.. HERKOMST Fr

SPECIFICATIES Kleur: Helder strogeel. Neus: Door op het juiste moment te plukken heeft de wijn aroma’s van mandarijnschil, verse abrikoos & gekonfijte sinaasappel. Mond: De smaak in de mond is vol & dik. De aromatische geuren van de verse, witte perzik & lentebloesem komt helemaal terug in de mond. Versterkt door een kenmerkende volle smaak die overgaat in een frisse en kruidige finale. SOMMELIER TIPS “Elisabeth” De fermentatie heeft plaatsgevonden op een lage temperatuur in roestvrije stalen vaten

SPECIFICATIES Kleur: lichtgeel met groene reflecties. Neus: In de neus is deze prachtige witte wijn intens met aroma's van rode vruchten. Mond: Citroen en grapefruit. SOMMELIER TIPS Domaine du Cléray Sauvignon is een witte wijn die voorafgaand aan de gisting een koude stabilisatie in roestvrij stalen tanks heeft ondergaan. De kleur van deze prachtige Loire wijn is lichtgeel met groene reflecties. Domaine du Cléray Sauvignon bestaat voor 100% uit Sauvignon Blanc druif. DRUIF Sauv

SPECIFICATIES Kleur: Mooie gele kleur. Neus: Aroma’s van witte bloemen, abrikozen, honing & exotische vruchten. Mond: Krachtig & complex. SOMMELIER TIPS Een mooi domein in eigendom van Grand Chais de France & Joseph Hellfrich. Een instapper die heel toegankelijk is & tegelijkertijd een constante, correcte prijs kwaliteitsverhouding kan bieden. Perfect om te begeleiden bij vis & gevogelte. DRUIF 50 % Colombard & 50 % Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Languedoc - Roussillon CLASSIFICATIE

SPECIFICATIES Kleur: De wijn heeft een heldere rode kleur. Neus: Heerlijke geur van frambozen en rode bessen met een hint van vanille. Mond: De smaak is rond en zacht. Frambozen en rode bessen komen terug in de mond. De tannines zijn erg zacht en dat maakt deze wijn erg prettig om te drinken. SOMMELIER TIPS Een mooi domein in eigendom van Grand Chais de France & Joseph Hellfrich. Een instapper die heel toegankelijk is & tegelijkertijd een constante, correcte prijs kwaliteitsverhouding kan bieden. Lekke

SMAAK Kleur: Mooie, lichtroze kleur. Neus: Vol boeket van frambozen en bramen. Mond: Veel frisheid, mooi drogen en volop rood fruit, wat citrus en perzik. Unieke kwaliteitsrosé van de Pinot Noir druif. Goed in balans. SOMMELIER TIPS Heerlijk als aperitief en bij zomerse gerechten, salades en gegrilde lamskoteletjes. DRUIF 100 % Pinot Noir VINIFICATIE De wijn wordt modern geverifieerd middels een pneumatische pers met koude stabilisatie en koele fermentatie in RVS vaten. Daarin rijpt de wijn nog 3 m

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgele kleur met lichtgroene toetsen. Neus: Zowel in de neus als in de mond ontdekt u aroma’s van fruit zoals perziken, peren en citroen. Mond: Mooie, frisse en elegante afdronk. SOMMELIER TIPS Deze wijn is ideaal als aperitief maar past ook bij gegrilde vis en schaaldieren DRUIF 25 % Marsanne – 25% Viognier - 30% Colombard - 20% Sauvignon HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Languedoc CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: expressieve goudgele kleur Neus: aroma’s van rijp fruit, ananas, rond exotisch fruit Mond: mooie frisheid en aromatische persistentie op tonen van witte bloemen SOMMELIER TIPS Een fruitige witte wijn. Hij is halfdroog of semi-smaakvol. Ze worden gekenmerkt door een vrolijke zuurgraad, die overvloedige fruitigheid in evenwicht brengt. Aroma's van geelbeen, appel en perzik vind je terug in het rijke fruit van de wijnen. DRUIF Chardonnay, Viognier HERKOMST Frankrijk WIJNSTREE

SPECIFICATIES Kleur: Delicate rozenblaadjes rosé. Neus: Rood fruit. Mond: Frisse stevige en kruidige smaaksensatie. SOMMELIER TIPS Frisse, stevige en kruidige smaaksensatie. FOODPAIRING: Aperitief, fruitdesserten DRUIF Grenache, Cinsault HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Languedoc CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 12,00%

SPECIFICATIES Kleur: Rosé Neus: Mond: Heldere, schitterende kleur met zilveren weerkaatsingen. Complex boeket met nuances van noten en boterachtige tonen. Verleidelijke smaak door zijn omvang, structuur, volheid en aromatisch palet SOMMELIER TIPS Uitstekend bij Vis en Schaaldieren Frisse rosé met een heldere en lichte kleur. Intense aroma’s van kleine rode vruchten (vooral frambozen) en een verrassende geur van rozen. Hele elegante mondstructuur, heeft een subliem tikkeltje restsuiker.

SPECIFICATIES Kleur: Donkerrood met paarse reflecties. Neus: U ademt een complex aroma van koffie, bramen en kreupelhout in. Mond: Vol, zoet & zijdezacht, onthullende aroma’s van chocolade, donker fruit & paars. Lange afdronk onderstreept de rijpheid van de druiven. SOMMELIER TIPS Complexe wijnen gerijpt in eiken vaten met een groot potentieel voor veroudering. Terres de la Baume is een opmerkelijk voorbeeld van het kwaliteitspotentieel van de Languedoc-Roussillon. Deze uitzonderlijke wijnen zijn gev

SPECIFICATIES Kleur: Gouden kleur met lichtgroene reflecties. Neus: Intens met flitsen vanille en crème brulée, abrikoos & oranjebloesem. Mond: Rond en rijk met verschillende aroma’s van exotische vruchten, schil van limoen citrusconfituur. De frisheid is persistent tot in de finale, ondersteund door elegante houtachtige nuances. SOMMELIER TIPS Uitstekend als aperitief! Heerlijk met Aziatische gerechten, wit vlees en zachte kazen. Schenken aan 10°C. DRUIF 100 % Viognier HERKOMST Frankrijk WIJNST