SPECIFICATIES Kleur: Lichtgeel, schitterende spiegel Neus: Citrus, pompelmoes, witte perzik en minerale toets. Mond: Deze overheerlijke minerale en intens complexe witte Bordeaux moet u zeker geproefd hebben! Deze is vanaf de aanzet zacht met daarna een zeer levendige, frisse en minerale smaak die zeer complex is en het palet in de mond heel goed verfrist. Deze elegantie en geraffineerde fruitigheid, frisheid en mineraliteit gaat verder door tot in de finish, die vraagt naar nog een slokje van deze su

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgeel, schitterende spiegel Neus: Citrus, pompelmoes, witte perzik en minerale toets. Mond: Deze overheerlijke minerale en intens complexe witte Bordeaux moet u zeker geproefd hebben! Deze is vanaf de aanzet zacht met daarna een zeer levendige, frisse en minerale smaak die zeer complex is en het palet in de mond heel goed verfrist. Deze elegantie en geraffineerde fruitigheid, frisheid en mineraliteit gaat verder door tot in de finish, die vraagt naar nog een slokje van deze su

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgeel Neus: Frisse neus van citrus. Mond: De wijn heeft een mooie zachte aanzet, impressies van rijp wit fruit, passievrucht en mango samen met goed gedoseerd hout. Deze mooie smaken worden in evenwicht gehouden door een mooie frisheid en levendigheid. Ook de finale is superlekker, fris en fruitig. SOMMELIER TIPS Château Chasse-Spleen werd in 1976 gekocht door dhr. Jacques Merlaut. Vandaag heeft zijn kleindochter, Céline Villars-Foubet, er de leiding. Deze wijn heeft veel suc

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgeel met mooie groene schijn en randen van goud. Neus: Zuivere geur van exotisch fruit, citrus & perzik met een beschaafde eikentoetsje. Mond: Rijk & fris met limoen, iets van toast & mooie ronde zuren. Zuivere smaak, evenwichtig met een goede balans van tannines, zuren & fruit. SOMMELIER TIPS Château Carbonnieux is een Grand Cru Classé de Graves. Gesticht in de 13de eeuw door de Benedictijnse monniken van de Abdij van Sainte - Croix. In 1956 verwierf Marc Perrin het kasteel C

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgeel met mooie groene schijn en randen van goud. Neus: Zuivere geur van exotisch fruit, citrus & perzik met een beschaafde eikentoetsje. Mond: Rijk & fris met limoen, iets van toast & mooie ronde zuren. Zuivere smaak, evenwichtig met een goede balans van tannines, zuren & fruit. SOMMELIER TIPS Château Carbonnieux is een Grand Cru Classé de Graves. Gesticht in de 13de eeuw door de Benedictijnse monniken van de Abdij van Sainte - Croix. In 1956 verwierf Marc Perrin het kasteel C

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgeel met mooie groene schijn en randen van goud. Neus: Zuivere geur van exotisch fruit, citrus & perzik met een beschaafde eikentoetsje. Mond: Rijk & fris met limoen, iets van toast & mooie ronde zuren. Zuivere smaak, evenwichtig met een goede balans van tannines, zuren & fruit. SOMMELIER TIPS Château Carbonnieux is een Grand Cru Classé de Graves. Gesticht in de 13de eeuw door de Benedictijnse monniken van de Abdij van Sainte - Croix. In 1956 verwierf Marc Perrin het kasteel C

SPECIFICATIES Kleur: Licht romig wit met schichten van boter. Neus: Mooie aroma’s van pompelmoes & limoen. Mond: De aanzet is zeer elegant & fris. De Sémillon druif zorgt voor de rondheid en vettigheid & geeft ook toetsen van abrikoos & perzik. De balans tussen zoetheid & aciditeit is zeer aangenaam met een aanhoudende lengte. SOMMELIER TIPS Tweede wijn van Château Carbonnieux. Na het oogsten van de druiven, ondergaan deze een zachte persing. Daarna worden ze even geklaard op een koude temperatuur.

SPECIFICATIES Kleur: Een licht gele kleur. Neus: Neus met heerlijke tonen van kamperfoelie, witte perzik, rijpe mango en citrus. Mond: De smaak is rond en fris met mooie aroma's van grapefruit in combinatie met een subtiele mineraliteit die structuur aan de wijn geeft. SOMMELIER TIPS Wijnstijl; Fris & Rond Combinatie van eten en wijn; Lasagne met pesto - Sint-Jakobsschelp vlaai DRUIF 100% Sauvignon HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Bordeaux CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgeel met groene schijn. Neus: Sublieme noties van ananas, peren, perziken, witte bloemen. Mond: In de mond vertoont deze wijn een zeer zachte aanzet , daarna een heel fijne, minerale toets met veel fruitimpressies en mooi evenwichtig zuurtje. Een heerlijke wijn, gemaakt volgens de regels van de kunst, door het team van Mr Olivier Bernard. SOMMELIER TIPS Deze tweede wijn is afkomstig van het grote terroir van Domaine de Chevalier, maar bevat de druiven van de jongere wijnstokken.

Le Comte de Malartic blanc SPECIFICATIES Kleur: Intense kleur, schitterende spiegel. Neus: Zachte aroma's van rijpe peer, maar ook vuursteen (mineraal). Mond: Ook deze tweede wijn proeft mooi zacht met daarna een fijne frisheid. Alles is iets lichter dan in de eerste wijn, maar super elegant en toch veelzijdig qua smaak. Ook de minerale toets komt hier voor, afkomstig van het terroir. Zeer mooie Pessac Léognan aan een heel aangename prijs. SOMMELIER TIPS Sinds jaargang 2020 verdwijnt de naam "Reserve

SPECIFICATIES Kleur: De vacht heeft een mooie lichtgele kleur. Neus: Expressief mengt de neus geuren van geel fruit (perzik, abrikoos) en witte bloemen (acacia's, oranjebloesem) met elegante citrusnoten. Mond: De aanval is evenwichtig en van een mooie spanning. Het gehemelte verleidt met zijn dichtheid en fluweelzachte toets. Van een mooie lengte wordt het gehemelte ondersteund door een gulzige zuurgraad en een grote mineraliteit. Het gehemelte onthult fruitige en bloemige aroma's die zich vermengen met mi

SPECIFICATIES Kleur: Mooie licht gele kleur met groene schijn. Neus: De neus onthult acacia, witte perzik, citrusvruchten met een houttoets en vanille. Mond: Ronde wijn met delicate aroma's van citrusvruchten en witte Bloemen. SOMMELIER TIPS Historisch gezien is de productie van witte wijnen in de Médoc ontstaan doordat de kastelen vaak feestjes en recepties organiseerden. Er werd enkel rode wijn geproduceerd en men had dus een frisse witte wijn nodig als aperitief of voor bij het voorgerecht. Dit was