40° - Alverna is een heilige Italiaanse gin uit Vallombrosa in Rome. Zeer zeker de moeite om te ontdekken. Een nieuwe gin met een onwaarschijnlijk sterk verhaal. Alverna is een ongezien zachte en genuanceerde gin van gezegende bodem. Puur zeer fijn om te drinken en ook zeer verdienstelijk met een zachte tonic. Alverna Ai Monasteri is een zeer toegankelijke gin met zachte florale eigenschappen. Heel delicaat bouquet met fragile tonen van jeneverbes en citrus. Ideaal als aperitief: zowel puur of met een zach

SPECIFICATIES Kleur: Strogele kleur. Neus: Fijne en intense aroma’s met een mengeling van fruitige en kruidige toetsen. Mond: Harmonieus, vol en evenwichtig in de mond met een goede structuur en een aangename afdronk van amandel. SOMMELIER TIPS De vooraf geselecteerde druiven worden met de hand rond midden oktober geoogst wanneer ze volledig rijp zijn. Na een zachte persing wordt de most gekoeld en gedecanteerd. De gisting vindt plaats met enkel geselecteerde gisten gedurende 30 dagen bij een temper

SPECIFICATIES Kleur: Donkerrood Neus: Jong is de wijn rijk aan aroma’s van bosfruit en viooltjes. Mond: Op oudere leeftijd ontwikkelt de wijn een mooie complexiteit en een karakteristiek bouquet, waardoor hij meer bij de traditionele gerechten past. Volle en goed gebalanceerde smaak. SOMMELIER TIPS Een fantastische robijnrode wijn met een complex aroma van rijp, rood fruit, delicate florale toetsen en een fluweelzachte textuur. 100% Nebiollo uit Piëmonte. De regio situeert zich in het noorden van Itali

SPECIFICATIES Kleur: Een rode kleur. Neus: Een krachtige, evenwichtige wijn. Mond: Een aanhoudende afdronk van rood fruit en kruiden SOMMELIER TIPS Abruzzo is een wijnbouwgebied in Midden-Italië, op de breedtegraad van Rome, maar langs de Adriatische Zee en ten zuiden van de Marche. De regio is een van de meest bergachtige van Italië, met toppen tot 9000m. De wijngaarden op de heuvels zijn aangeplant op klei-kalkachtige bodems. Ze profiteren van veel zon en de druiven worden geventileerd door droge bri

SPECIFICATIES Kleur: De Chardonnay San Leonardo is lichtgeel van kleur. Neus: Schone, zuivere inzet met vers tropisch fruit. In de neus een fraaie geur van vanille, roomboter en licht gebrande cashew. Mond: De natuurlijke frisse zuren zorgen voor een verfrissende afdronk. SOMMELIER TIPS Wijnstijl: licht, medium-intens, droog, lekker fruitig, een tikkeltje kruidig, subtiele houttoets, een subtiel zuurtje. Serveren bij; Bij stevige visgerechten, gerookte vissoorten en vlees, blank vlees en gevogelte, past

David gin is een opvallende Italiaanse premium gin die wordt gepresenteerd in een glazen hoofd als hulde aan de Renaissance. David is een van de bekendste beeldhouwwerken in de kunstgeschiedenis naar de hand van Michelangelo Buonarroti. Het beeld David was een icoon tijdens de Hoogrenaissance in Florence en staat in het Galleria dell'Accademia. Van het meer dan 5 meter carrara marmeren beeld werd het hoofd op schaal herleid om de gin in te presenteren. Het beeld David stelt een Bijbelse fysieke verschijning

SPECIFICATIES Kleur: strogeel met lichtgroene tinten. Neus: aroma's van wit fruit. Mond: aangenaam fris, rijk en krokant mondgevoel. SOMMELIER TIPS Diepe, intense aroma's van wit fruit, een aangenaam fris, rijk en krokant mondgevoel. Lekker bij: Visgerechten, schaaldieren en zachte kazen DRUIF Chardonnay HERKOMST Italië WIJNSTREEK Italië - Sicilië CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 14,00%

SPECIFICATIES Kleur: diepe, intens rode kleur met subtiele paarse tinten. Neus: rijp rood fruit en tonen van jam, aangevuld met tonen van zoete kruiden en vanille. Mond: Wijn vol en fluwelig in de mond met zachte tannines. SOMMELIER TIPS Donkerrode kleur. Aroma van rood fruit en kruiden. Wijn vol en fluwelig in de mond met zachte tannines. Zacht, rond en vol met fruitige smaken en een langdurige, fluwelige afdronk. Lekker bij: Alle soorten gegrild rood vlees, rijke voorgerechten en harde kazen DRUIF

SPECIFICATIES Kleur: Strogeel. Neus: De geur is subtiel bloemig, verrijkt met tonen van exotisch fruit en hints van munt, verse abrikoos en limoen. Mond: De smaak onthult zijn natuurlijke frisheid en mineraliteit, elementen perfect gecombineerd in een wijn van aromatische complexiteit en lange persistentie. SOMMELIER TIPS De bleke strogele kleur heeft lichtgouden reflecties. De geur is subtiel bloemig, verrijkt met tonen van exotisch fruit en hints van munt, verse abrikoos en limoen. De smaak onthult zij

SPECIFICATIES Kleur: Strogele kleur met groene toetsen. Neus: Fruitige aroma's met ook magrieten en acaciabloesems in de ondertoon. Mond: Aangename citrustoets in de mond. Heel fris, fruitig en elegant. SOMMELIER TIPS Aan de rechteroever van de rivier Tanaro, niet zo ver van de stad Alba, ligt het pittoreske dorpje Neive. Precies daar startte Evaristo Filippino begin 1900 zijn nieuwe wijndomein. Elio Filippino is intussen de derde generatie die er de leiding heeft. Hij houdt de traditionele waard

SPECIFICATIES Kleur: Heldere, lichtgele kleur Neus: Fruittoetsen met appeltinten Mond: Fruitige en levendige Prosecco met fruittonen met appeltoetsen. SOMMELIER TIPS Prosecco is zowel de naam van een Italiaanse mousserende wijn als van de witte druivensoort waar deze wijn van gemaakt wordt. Lekker bij: Aperitief, Borrelhapjes, Patisserie, Schaaldieren, Sushi DRUIF Glera HERKOMST Italië WIJNSTREEK Veneto CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 11,00%

SPECIFICATIES Kleur: Rood Neus: licht en fruitig Mond: Aroma’s van cassis en zoete kersen, soepele tannine en een blijvend sappig vervolg is dit alweer een fijne zomerwijn die licht gekoeld het best tot zijn recht komt. SOMMELIER TIPS Eigenzinnige wijn voor de liefhebber die houdt van wilde rokerige toetsen. Een ideale combinatie voor stevige pasta-schotels, geroosterd varkensvlees en BBQ. DRUIF Marzemino 40% - Merlot 30% - Carmenere 30% HERKOMST Italië WIJNSTREEK Vene

SPECIFICATIES Kleur: Wit Neus: Originele aroma's van limoen, mandarijn en kruiden, afgewisseld met vleugjes honing en vulkanische mineraliteit Mond: In de mond een volle witte wijn met voldoende fruit met een beendroog mondgevoel. SOMMELIER TIPS Een wijn die veelzijdig is een zeer fijn te combineren met kip, vette vis, pasta met spek, varkenskoteletten en vegetarische schotels. DRUIF Vespaiolo 50% - Garganega 35% - Tai (Local name for Friulano) 15% HERKOMST Italië WIJNSTREE

SPECIFICATIES Kleur: Robijnrode wijn met een elegante en gebonden finale. Neus: Een discrete mix van een aangename fruitigheid en misschien een beetje kruidenachtigheid. Mond: In de mond is deze rode wijn een krachtige wijn met een mooie balans tussen zuurgraad en tannines. SOMMELIER TIPS Deze wijn gaat meestal goed samen met gevogelte, rundvlees of kalfsvlees. DRUIF Sangiovese HERKOMST Italië WIJNSTREEK Italië, Toscane CLASSIFICATIE Chianti Classico DOCG ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

Derde wijn van Sassicaia - Bolgheri SPECIFICATIES Kleur: De wijn heeft een robijnrode kleur Neus: Een intens, fruitig aroma Mond: Deze drinkwijn is zeer soepel en sappig in de mond door het aanwezige rood fruit en de mooie zuren. SOMMELIER TIPS Het domein ontleent zijn naam aan San Guido della Gherardesca die er leefde in de 13de eeuw. Het domein strekt zich uit langs de Etruskische kust tussen Livorno en Grosseto. Op zijn 2500 ha herbergt het 3 grootheden: het volbloed paardenras

SPECIFICATIES Kleur: De Grillo Bio heeft een licht gele kleur. Neus: In de neus vinden we tropisch fruit en Siciliaanse citrus. Mond: Het rijke bouquet is heel smaakvol met een goede mineralietijd en een erg aangename afdronk. SOMMELIER TIPS Wijnstijl Licht, Medium-Intens, Droog Wijngaarden gelegen in de Belicevallei op 300m. hoogte met een Noord-oostelijk expositie. Alluviale bodem. De druiven ondergaan eerste een crymaceratie van 8 uren om hun volledige floraal potentieel te accentueren. De ferment

SPECIFICATIES Kleur: Robijnrood. Neus: Mond: SOMMELIER TIPS Wijnstijl: medium-vol, medium intens, droog, heerlijk fruitig, weinig kruidig, weinig tannines, mooi geïntegreerde zuren. DRUIF 100% Montepulciano D'abruzzo HERKOMST Italië WIJNSTREEK CLASSIFICATIE DOC Bianchello de Metauro ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: De Nero d'Avola heeft een robijnrode kleur. Neus: In de neus aroma's van violetjes, kruiden en pruim. Mond: De smaak is soepel maar toch breed met typische mediterraanse toetsen. Leuke afdronk. SOMMELIER TIPS Wijndomein Molino a Vento (letterlijk vertaald Windmolen) is onderdeel van wijncoöperatie Tenute Orestiadi. De wijngaarden bevinden zich rond Gibellina, in de Belice vallei in de buurt van Trapani aan de westkant van Sicilië. De naam Molino a Vento verwijst naar de molens di

SPECIFICATIES Kleur: Een robijnrode wijn met paarse tinten. Neus: Typische bloemige en fruitige aroma's. Mond: Hij is delicaat met mooi verweven tannines en een lichtgerookt karakter. SOMMELIER TIPS De Pèppoli-wijngaarden produceren een Chianti Classico, een blend gemaakt van Sangiovese-druiven en complementaire variëteiten. Peppoli wordt erkend en gewaardeerd vanwege de volledige expressie van het fruit. Een wijn die het Chianti Classico-gebied en zijn historische druivensoort vertegenwoordigt met ty

SPECIFICATIES Kleur: Levendige kleur met tinten van robijnrood. Neus: Fruitige accenten, rode kers, pruimen & pittige geur van paddenstoelen. Mond: Een verhemelte met grote zachtheid & laag niveau van tannines. Intens, fruitig, licht & lekker. SOMMELIER TIPS De Piccini familie heeft sinds 1882 een traditie opgebouwd in de wijnbouw. Onder leiding van Mario Piccini, de vierde generatie, is Piccini vandaag één van de meest kenmerkende, dynamische & innovatieve familiebedrijven van Italië. Mario Primo

SPECIFICATIES Kleur: De Porer Pinot Grigio heeft een strogele kleur. Neus: Expressieve neus met kruidig karakter, lichtje rokerig. Mond: Volle wijn, elegant met zachte smaak. Frisse en kruidige afdronk. SOMMELIER TIPS Wijnstijl: medium-vol, medium-intens, droog, lekker fruitig, overwegend kruidig, evenwichtige houttoets, fijne mineraliteit, mooi geïntegreerde zuren. Alois Lageder is een prachtig wijndomein met een internationale reputatie en een geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 19e eeuw.

SPECIFICATIES Kleur: De Chianti Classico Fonterutoli heeft een diepe robijnrode kleur met paarse rand. Neus: Het boeket geurt intens naar rijp fruit, bloemen en heeft een minerale hint. Mond: De structuur is soepel met sappige tannines. Elegante wijn met een fruitige Afdronk. SOMMELIER TIPS Wijnstijl medium-vol, medium-intens, droog, heerlijk fruitig, een tikkeltje kruidig, subtiele houttoets, fijne mineraliteit, soepele tannines, mooi geïntegreerde zuren. Serveren bij deegwaren of risotto op basis van

SPECIFICATIES Kleur: Robijnrood met oranje tinten. Neus: Intens & complex met tonen van rijp fruit, vooral kersen, bramen & kruiden. Mond: Sappig & zijdezacht met goed geïntegreerde noten van hout. Goed in balans, complex met een goede lengte & fruitige afdronk. SOMMELIER TIPS De Ponte Villoni “Edizione Privata” is een volle Italiaanse rode wijn van hoog niveau uit de hak van Italië. Deze houtgelagerde wijn wordt gemaakt van de drie typisch Italiaanse druivenrassen Primitivo, Nero di Troya en Sangi

SPECIFICATIES Kleur: De wijn is lichtgeel met soms een flits groen. Neus: Geuren van appel en peer. Machtig mooi glas bubbels! Mond: De Ponte Villoni Prosecco is een heerlijke frisse Prosecco met veel fruit en een hele prettige afdronk. De wijn is lichtgeel met soms een flits groen, met een medium-body en heerlijk op elkaar afgestemde smaken van licht fruit. Rijke mousse, het lijkt wel een ‘methode traditionelle’! SOMMELIER TIPS Prosecco Ponte Villoni is een heerlijke mousserende wijn uit Italië. De

SPECIFICATIES Kleur: Diep robijnrode rode wijn. Neus: Diep robijnrode rode wijn, die verleidelijk geurt naar rijpe, haast jamachtige kersen en zoete mediterrane kruiden. Mond: Vol, zwoel en satijnzacht in de mond, waar sappig rood en geconcentreerd donker fruit de boventoon voeren. SOMMELIER TIPS De Primitivo eist zijn plek in de spotlights op. En gelijk heeft de druif die temperamentvolle wijnen voortbrengt en tegenwoordig een beschermde status heeft verworven in Manduria. De druif doet er een vurig ka

SPECIFICATIES Kleur: Goudgeel. Neus: Mond: SOMMELIER TIPS Ideaal voor Aperitief. Combinaties: Voorgerechten met vlees en groente DRUIF Glera 85%, pinot bianco 15% HERKOMST Italië WIJNSTREEK CLASSIFICATIE Prosecco DOC ALCOHOL PERCENTAGE 11,00%

Roby Marton is de enige Italiaanse droge Gin. Geboren uit de gelijknamige creato van idee, is deze gin de Italiaanse vertegenwoordiging van de klassieke Engelse geest. De Roby Marton is gemaakt met behulp van koude infusie als de oudste methode; de basis van distillaat van Juniper en granen wordt toegevoegd van "plantaardige" zoals kruidnagel, schillen van citrusvruchten, kaneel, zoethout, roze peper, anijs, gember en rode vruchten. Deze blijven in infusie voor ongeveer 10 dagen de aroma's en geuren naar he

SPECIFICATIES Kleur: De Montecoco heeft een diepe robijnrode kleur. Neus: Intense, rijke en complexe aroma's van rood fruit zoals pruimen, bosvruchten en zachte kruiden. Mond: Een zachte aanzet met volle smaak. Een lange fruitige en tevens kruidige afdronk. SOMMELIER TIPS Wijnstijl vol, krachtig, droog, een echte fruitbom, een tikkeltje kruidig, evenwichtige houttoets, subtiel mineraal, delicate tannines, een subtiel zuurtje. Serveren bij deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, barbecue

SPECIFICATIES Kleur: Robijnrode kleur. Neus: De neus opent met frisse hints die doen denken aan bessen. Mond: In de mond is het aangenaam gestructureerd en intens. SOMMELIER TIPS De Ser Lapo Riserva werd geboren in het bedrijf Castello Fonterutoli, eigendom van de Mazzei-familie, gelegen in het hart van het prachtige Chianti Classico-gebied. Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese en Merlot-druiven, handmatig geoogst in de tweede helft van september. De fermentatie vindt plaats in roestvri

SPECIFICATIES Kleur: Rosé Neus: Karaktervolle wijn met mooie fijne zuren Mond: . In de mond vinden we sappige frisheid terug door de tonen van rijpe perzik en watermeloen. SOMMELIER TIPS Uitmuntende Italiaanse rosé gemaakt van de negroamaro-druif afkomstig uit de hak van de laars Puglia. Karaktervolle wijn met mooie fijne zuren. In de mond vinden we sappige frisheid terug door de tonen van rijpe perzik en watermeloen. De Italiaanse zon van Puglia in het glas! Ideaal voor aperitief, zeevruchtenschotels

SPECIFICATIES Kleur: Rosé Neus: Karaktervolle wijn met mooie fijne zuren Mond: . In de mond vinden we sappige frisheid terug door de tonen van rijpe perzik en watermeloen. SOMMELIER TIPS Uitmuntende Italiaanse rosé gemaakt van de negroamaro-druif afkomstig uit de hak van de laars Puglia. Karaktervolle wijn met mooie fijne zuren. In de mond vinden we sappige frisheid terug door de tonen van rijpe perzik en watermeloen. De Italiaanse zon van Puglia in het glas! Ideaal voor aperitief, zeevruchtenschotels

SPECIFICATIES Kleur: Strogeel met lichte reflexen. Neus: Een delicate neus van witte bloemen en citrusvruchten. Mond: Bij elke slok proef je de frisse smaken van groene appel, peer en een vleugje limoen. De wijn heeft een goede balans tussen zuurgraad en fruitigheid, wat zorgt voor een aangename en levendige afdronk. SOMMELIER TIPS De Torre Giacomo Pinot Grigio is een heerlijke Italiaanse witte wijn die je smaakpapillen zal verwennen. Met zijn lichte en verfrissende karakter is deze wijn perfect voor el

SPECIFICATIES Kleur: Strogeel. Neus: Initieel minerale geuren gevolgd door rijp wit fruit, witte bloemen & verse kruiden. Mond: Mooie balans tussen versheid & specerijen met een aanhoudende frisse afdronk. Mineralen keren terug in de afdronk. SOMMELIER TIPS - DRUIF 100 % Carricante HERKOMST Italië WIJNSTREEK Sicilië CLASSIFICATIE DOC Etna ALCOHOL PERCENTAGE 13,0 %

SPECIFICATIES Kleur: Mooi glanzend rood. Neus: Expressieve & complexe geur met intense aroma’s van klein rood fruit. Een vleugje perzik, kers, framboos, passievrucht, vanille & smaakmakers. Mond: Zacht in de mond, delicaat & geconcentreerd met een pittige afdronk & geaccentueerde zijdeachtige tannines. SOMMELIER TIPS - DRUIF 90 % Nerello Mascalese & 10 % Nerello Cappuccio HERKOMST Italië WIJNSTREEK Sicilië CLASSIFICATIE DOC Etna ALCOHOL PERCENTAGE 14,0 %

SPECIFICATIES Kleur: Strogeel. Neus: Delicaat en fruitig. Mond: Zeer aangename wijn. Droog met een zuivere, frisse afdronk. SOMMELIER TIPS Droge, zuivere en frisse wijn. DRUIF Vermentino HERKOMST Italië WIJNSTREEK Italië, Sardinië CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 12,50%

SPECIFICATIES Kleur: Rood Neus: De intense aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en gedroogd fruit. Mond: In de mond mooie ronde en een karaktervolle wijn. SOMMELIER TIPS Deze Villa Antinori bestaat hoofdzakelijk uit de Sangiovese-druif met een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon. De intense aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en gedroogd fruit zorgen voor een elegante, fijne en toch mooie ronde en karaktervolle wijn. 12 maanden houtlagering in kleine Franse en Hongaarse eiken vaten. Deze wijn kreeg

SPECIFICATIES Kleur: Aangenaam zalmroze kleur. Neus: Zoet boeket van rozen & viooltjes. Mond: Delicate smaak van bramen & bosbessen. SOMMELIER TIPS Ideaal bij zomerse gerechten, perfect als aperitief of om lichte voorgerechten te begeleiden. Serveren tussen 8°C & 10°C. DRUIF Valpolicella blend: Corvina, Rondinella & Molinara HERKOMST Italië WIJNSTREEK Toscane CLASSIFICATIE - ALCOHOL PERCENTAGE 12,0 %

SPECIFICATIES Kleur: Diep paarsrood met paarse reflecties Neus: Intens en aanhoudend aroma, geur van zwarte bessen en wilde vruchten Mond: Een volle, soepele en evenwichtige wijn, lang en aangenaam geurend in de afdronk SOMMELIER TIPS Volle, soepele en evenwichtige wijn. Uitstekend met hartige voorgerechten, alle soorten vleesgerechten en belegen kazen DRUIF Negroamaro HERKOMST Italië WIJNSTREEK Italië, Salento CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,50%

SPECIFICATIES Kleur: Strogeel met lichtgouden tinten. Neus: Intrigerend boeket met toetsen van witte bloemen. Mond: Frisse wijn met toetsen van geel fruit en vanille. SOMMELIER TIPS Past bij zeevruchten, schaaldieren en visgerechten met lichte sauzen. DRUIF Verdeca HERKOMST Italië WIJNSTREEK Puglia CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,50%