Clos La Gaffelière 2020 75cl
(Château Gaffelière)
(Château Gaffelière)
SPECIFICATIES
Kleur: Diepdonker purper, violette rand.
Neus: Floraal, maar ook rijp fruit (aardbeien, bosbessen).
Mond: Deze tweede wijn van Ch La Gaffelière heeft een zeer zachte textuur, de tannines zijn heel fijn en het fruit proeft rijp en tegelijk fris, lekker en delicieus, mooi geconcentreerd. Op het einde is er ook een "Coté saline" (= zoute kant van het kalkterroir zoals bij de grote wijn) die de mond en het geheel verfrist en doet vragen naar nog een glaasje.
SOMMELIER TIPS
Sinds 1985 bestaat
Domaine La Petite Barde 2017 75cl
(La Grande Barde)
(La Grande Barde)
SPECIFICATIES
Kleur: Diep paarsrood
Neus: Weelderige, fruitige neus van zwarte kersen, aardbeien en zeer rijpe frambozen, met een subtiel toetsje vanille
Mond: Krachtige, volle wijn met lange smaaksensatie dankzij de toetsen van rood fruit
SOMMELIER TIPS
Diep paarsrode Saint-Emilion wijn uit Bordeaux met een weelderige, fruitige neus van zwarte kersen, aardbeien en frambozen met een subtiele vanilletoets. Deze wijn heeft een soepele smaak met een lichte vanilletoets in de afdronk.
Foodpairing: Rundvlees
Domaine La Petite Barde 37.50cl
(La Grande Barde)
(La Grande Barde)
SPECIFICATIES
Kleur: Diep paarsrood
Neus: Weelderige, fruitige neus van zwarte kersen, aardbeien en zeer rijpe frambozen, met een subtiel toetsje vanille
Mond: Krachtige, volle wijn met lange smaaksensatie dankzij de toetsen van rood fruit
SOMMELIER TIPS
Diep paarsrode Saint-Emilion wijn uit Bordeaux met een weelderige, fruitige neus van zwarte kersen, aardbeien en frambozen met een subtiele vanilletoets. Deze wijn heeft een soepele smaak met een lichte vanilletoets in de afdronk.
Foodpairing: Rundvlees
Elle de La Marzelle 2020 - 75cl
(Château La Marzelle)
(Château La Marzelle)
SPECIFICATIES
Kleur: Donker rood, purperen randen.
Neus: Rijp rood & zwart fruit, geroosterde geur, vanille, zoethout & chocolade met laurier.
Mond: Mooie smaak met oogstrelende aanval met zachte tannine, zijdezacht en rond zonder krachtverlies, lange afdronk met finesse, carpaccio met truffels.
SOMMELIER TIPS
Derde wijn van Château La Marzelle.
De oogst wordt manueel geplukt. Vinificatie op traditionele manier op conische inox vaten met dubbele wand. Koude maceratie, lange fermentatie & malolactis
Elle de La Marzelle 2021 75cl
(Château La Marzelle)
(Château La Marzelle)
SPECIFICATIES
Kleur: Donker rood, purperen randen.
Neus: Rijp rood & zwart fruit, geroosterde geur, vanille, zoethout & chocolade met laurier.
Mond: Mooie smaak met oogstrelende aanval met zachte tannine, zijdezacht en rond zonder krachtverlies, lange afdronk met finesse, carpaccio met truffels.
SOMMELIER TIPS
Derde wijn van Château La Marzelle.
De oogst wordt manueel geplukt. Vinificatie op traditionele manier op conische inox vaten met dubbele wand. Koude maceratie, lange fermentatie & malolactis
La Fleur de Badette 2019 150cl
(Château Badette)
(Château Badette)
SPECIFICATIES
Kleur: Rode kleur.
Neus: Complexe fruitigheid in de neus, boordevol finesse, maar ook de smaak is elegant en geraffineerd.
Mond: Ideaal voor de liefhebbers van complexe, fijne en subtiele wijnen.
SOMMELIER TIPS
Deze wijn is de tweede wijn van Chateau Badette. Vroeger werd deze wijn ‘La Rose Badette’ genoemd, maar sinds 2015 is dit veranderd. De wijnen worden gevinificeerd in vaten van 500 liter (75 procent) en cuves van inox (25 procent).
In de neus hebben we een prachtige combinatie va
La Fleur de Badette 2020 75cl
(Château Badette)
(Château Badette)
SPECIFICATIES
Kleur: Rode kleur.
Neus: Complexe fruitigheid in de neus, boordevol finesse, maar ook de smaak is elegant en geraffineerd.
Mond: Ideaal voor de liefhebbers van complexe, fijne en subtiele wijnen.
SOMMELIER TIPS
Deze wijn is de tweede wijn van Chateau Badette. Vroeger werd deze wijn ‘La Rose Badette’ genoemd, maar sinds 2015 is dit veranderd. De wijnen worden gevinificeerd in vaten van 500 liter (75 procent) en cuves van inox (25 procent).
In de neus hebben we een prachtige combinatie va
Le Carillon d'Angélus Grand Cru 2021 75cl 2e wijn Ch. Angélus
(Château Angélus)
(Château Angélus)
Saint-Émilion Grand Cru & 2e wijn van Château Angélus, 1er Grand Cru Classé Classe A
SPECIFICATIES
Kleur: Rood, Enorm intens purper, bijna inkt.
Neus: Complex & rijk aan fruit (zwarte kers).
Mond:
SOMMELIER TIPS
Carillon d'Angélus is de tweede wijn van Château Angélus, onlangs gepromoveerd tot de top van zijn
appellatie naast de kastelen Ausone & Cheval Blanc. Geboren in 1987, vertegenwoordigt deze wijn
ongeveer 20% van de productie van het pand en is het resultaat van een mix van twee cabernet
Les Arômes de Pavie 2020 - 75cl
(Château Pavie)
(Château Pavie)
Saint-Émilion Grand Cru & 2e wijn van Château Pavie, 1er Grand Cru Classé Classe A
SPECIFICATIES
Kleur: Rood. Compleet ondoorzichtig.
Neus: Rijp fruit, maar ook hints van koffie, tabak en karamel.
Mond: Deze tweede wijn van Ch Pavie heeft een enorme structuur, waarin veel fijn fruit zit, zeer zuiver, mooi rijp, een gedegen frisheid en perfect gebalanceerde houttoets. Zeer intens midden, enorme opleving, heel interessante wijn voor wie de eerste te duur is. Deze tweede geeft een heel goede impressie van
Les Arômes de Pavie Grand Cru 2021 75cl 2e wijn Ch. Pavie
(Château Pavie)
(Château Pavie)
Saint-Émilion Grand Cru & 2e wijn van Château Pavie, 1er Grand Cru Classé Classe A
SPECIFICATIES
Kleur: Rood. Compleet ondoorzichtig.
Neus: Rijp fruit, maar ook hints van koffie, tabak en karamel.
Mond: Deze tweede wijn van Ch Pavie heeft een enorme structuur, waarin veel fijn fruit zit, zeer zuiver, mooi rijp, een gedegen frisheid en perfect gebalanceerde houttoets. Zeer intens midden, enorme opleving, heel interessante wijn voor wie de eerste te duur is. Deze tweede geeft een heel goede impressi
Petit Figeac Grand Cru 2020 75cl
(Petit Figeac)
(Petit Figeac)
SPECIFICATIES
Kleur: Intens purper
Neus: Donker fruit, kruiden en een lichte houttoets.
Mond: Petit Figeac 2016 is een lekkere wijn, met mooie structuur maar vooral ook heel mooi intense en rijpe cabernets. De merlots vullen de mond zeer intens, en de cabernets geven deze wijn kracht, energie en ras. Heerlijke tweede wijn, absoluut te ontdekken en een perfecte reflectie van de grote 1ste wijn.
SOMMELIER TIPS
Deze wijn dankt zijn naam aan een historische perceel wijngaard dat deel uitmaakt van Ch Fi
Prieuré La Marzelle 2019 - 75cl
(Château La Marzelle)
(Château La Marzelle)
Saint-Émilion Grand Cru
SPECIFICATIES
Kleur: Donker donker rood met purperen randingen.
Neus: Zwart fruit, kruiden, laurier, koffie & zoethout.
Mond: Aanzet op het fruit, versmolten tannines, heel elegant & soepel, verfrissende zuren & een middellange finale.
SOMMELIER TIPS
Château La Marzelle is sedert 1998 eigendom van de familie Sioen. (Sioen textiles) Het kasteel is gelegen op de beste flanken van Saint-Emilion. Niet voor niets dragen ze de titel van “Grand Cru Classé”. Na de aankoop van het