Gin SUL is een opmerkelijke Hamburgse gin met Portugese roots. Deze overheerlijke gin wordt in zeer kleine batches - per keer maar 100L - in een koperen ketel gedistilleerd in het landelijke Markdorf aan de Bodensee. De meesterdistillers kozen bewust voor een langzaam stookproces om de smaken zachtjes maar intenser te laten ontwikkelen. Tijdens de dampfase van de destillatie glijden de alcoholische nevel langs een mand met heerlijke Portugese botanicals zoals citroenen, koriander, jeneverbessen, rozemarijn,

SPECIFICATIES Kleur: Heel lichte rosékleur. Neus: Zeer intens & fruitig (vers gesneden aardbeien) wat de wijn heel levendig maakt met een mooie toets citroen. Mond: Een volle, omvangrijke wijn met een mooi evenwicht dat in de afdronk heel aangenaam proeft. Aangekondigde aroma’s uit de geur komen terug in de smaak. SOMMELIER TIPS Zijn suggestieve naam combineert kleuren van de zomer in uw glas en vertegenwoordigt op die manier perfect de Provence. Uitstekend bij ontspannende maaltijen onder vrienden.

SPECIFICATIES Kleur: Mooi rood robijn met paarse reflecties. Neus: Koffie, bramen, rode bessen & geroosterde noten zijn de dominante aroma’s. Mond: Zachte aanval, fijne & ronde tannines. Een warme & zeer lange afdronk. SOMMELIER TIPS Zinfandel is een typisch Californische druivensoort. Hij kwam oorspronkelijk uit Italië, Apulië - regio in Zuid-Italië. De terroir varieert sterk van zand, klei, kalksteen tot steenachtige bodems. De wijn wordt volgens traditionele wijnbouw geproduceerd. De druiven w

SPECIFICATIES Kleur: expressieve goudgele kleur Neus: aroma’s van rijp fruit, ananas, rond exotisch fruit Mond: mooie frisheid en aromatische persistentie op tonen van witte bloemen SOMMELIER TIPS Een fruitige witte wijn. Hij is halfdroog of semi-smaakvol. Ze worden gekenmerkt door een vrolijke zuurgraad, die overvloedige fruitigheid in evenwicht brengt. Aroma's van geelbeen, appel en perzik vind je terug in het rijke fruit van de wijnen. DRUIF Chardonnay, Viognier HERKOMST Frankrijk WIJNSTREE

SPECIFICATIES Kleur: Delicate rozenblaadjes rosé. Neus: Rood fruit. Mond: Frisse stevige en kruidige smaaksensatie. SOMMELIER TIPS Frisse, stevige en kruidige smaaksensatie. FOODPAIRING: Aperitief, fruitdesserten DRUIF Grenache, Cinsault HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Languedoc CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 12,00%

Tann's Gin is in 1977 ontstaan bij de Campeny Distilleries. De Tann’s Gin stond toendertijd bekend om zijn uitgesproken jeneverbessen smaak. In de loop van de jaren veranderen de smaak trends en daarmee ook de smaak van de Tann’s Gin. De overheersende jeneverbes smaak werd meer geneutraliseerd en gecombineerd met botanische ingrediënten die deze gin een uniek smaak zou gaan bezorgen. De Tann’s Gin bestaat uit 10 verschillende ingrediënten, namelijk: jeneverbessen, koriander, komkommer, rozenbladeren

SPECIFICATIES Kleur: Rosé Neus: Mond: Heldere, schitterende kleur met zilveren weerkaatsingen. Complex boeket met nuances van noten en boterachtige tonen. Verleidelijke smaak door zijn omvang, structuur, volheid en aromatisch palet SOMMELIER TIPS Uitstekend bij Vis en Schaaldieren Frisse rosé met een heldere en lichte kleur. Intense aroma’s van kleine rode vruchten (vooral frambozen) en een verrassende geur van rozen. Hele elegante mondstructuur, heeft een subliem tikkeltje restsuiker.

SPECIFICATIES Kleur: Donkerrood met paarse reflecties. Neus: U ademt een complex aroma van koffie, bramen en kreupelhout in. Mond: Vol, zoet & zijdezacht, onthullende aroma’s van chocolade, donker fruit & paars. Lange afdronk onderstreept de rijpheid van de druiven. SOMMELIER TIPS Complexe wijnen gerijpt in eiken vaten met een groot potentieel voor veroudering. Terres de la Baume is een opmerkelijk voorbeeld van het kwaliteitspotentieel van de Languedoc-Roussillon. Deze uitzonderlijke wijnen zijn gev

SPECIFICATIES Kleur: Gouden kleur met lichtgroene reflecties. Neus: Intens met flitsen vanille en crème brulée, abrikoos & oranjebloesem. Mond: Rond en rijk met verschillende aroma’s van exotische vruchten, schil van limoen citrusconfituur. De frisheid is persistent tot in de finale, ondersteund door elegante houtachtige nuances. SOMMELIER TIPS Uitstekend als aperitief! Heerlijk met Aziatische gerechten, wit vlees en zachte kazen. Schenken aan 10°C. DRUIF 100 % Viognier HERKOMST Frankrijk WIJNST

SPECIFICATIES Kleur: De jurk is goudgeel, helder en helder. Neus: De intens fruitige neus is elegant en complex en mengt exotisch fruit (mango, ananas) en citrusvruchten. Mond: Het gehemelte is fluweelachtig en evenwichtig. De afwerking is dicht en uitzonderlijk rijk. SOMMELIER TIPS Oorsprong: Deze variëteit, typisch Pyrenees en aangepast aan de kou, is een integraal onderdeel van de geschiedenis en gascogne. Het heeft een bijzonder lange vegetatieve cyclus, met de vroegste knopbreuk en late volwassenhe

SPECIFICATIES Kleur: Lichte grillétoets. Neus: Een witte wijn met een aromatisch karakter, die doet denken aan witte bloemen en steenvruchten zoals perzik. Mond: Aangename weelderigheid. Er is een frisse fruitige aanzet waarin de harmonie en het evenwicht opvalt. SOMMELIER TIPS Deze Languedocwijn met herkomst in de buurt van St Chinian en Minervois is een samenstelling van de beste cuvees. Chardonnay zorgt voor de vlezigheid, de Viognier geeft de wijn zijn fruitigheid. Beide bedruivingen vullen elk

SPECIFICATIES Kleur: Donkerrode wijn Neus: Een prachtig boeket van rode vruchten verweven met kruidentoetsen. Mond: In de mond een zacht rond pallet met een ondertoon van rijp fruit en een mooie afdronk. SOMMELIER TIPS De wijn past perfect bij gegrilde vleesschotels en rijpe kazen. Serveren tussen 14° en 17°. DRUIF Merlot – Cabernet HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Pays d’Oc - Languedoc / Frankrijk CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,50%