Don Pedro De La Vega Reserva 75cl
(Don Pedro)
(Don Pedro)
SPECIFICATIES
Kleur: Heldere kersenrode kleur.
Neus: Zeer zachte aroma's van vanille en rood fruit.
Mond: Zeer mooi evenwicht van fruit, vanille en kruidige tonen.
SOMMELIER TIPS
Rode wijn met een zeer mooi evenwicht van fruit, vanille en kruidige tonen.
Foodpairing: barbecue, gegrild vlees, pasta en ribbetjes
DRUIF
Tempranillo, Monastrell
HERKOMST
Spanje
WIJNSTREEK
Spanje, Valencia.
CLASSIFICATIE
ALCOHOL PERCENTAGE
13,00%
La Pepica Monastrell 2020 75cl
(La Pepica)
(La Pepica)
SPECIFICATIES
Kleur: Diep kersenrood en paars
Neus: Rijp fruit, kruiden en zoete, aardachtige balsamicoaroma's
Mond: Complexe smaak, zacht en vol en met een lange finale.
SOMMELIER TIPS
Mooie diepe robijnrode kleur met paarse tinten. Krachtige aroma's van vers rood en zwart fruit met slechts een vleugje zoete kruiden. De fruitigheid gaat door op het gehemelte, dat lang, glad en soepel is. Perfect met patatas bravas en jamón íberico.
DRUIF
Monastrell
HERKOMST
Spanje
WIJNSTREEK
Spanje, Valencia
CL
La Pepica Moscatel 75cl
(La Pepica)
(La Pepica)
SPECIFICATIES
Kleur: helder goudgeel met groene tinten.
Neus: krachtig, kenmerkend voor de variëteit, aroma's van sinaasappelschil en vers gesneden bloemen.
Mond: fruitig, zoet en ook verfrissend. Een lichtere stijl van wijn dan de traditionele moscatel.
SOMMELIER TIPS
Fruite, zachte en verfrissende wijn.
DRUIF
Moscatel de Alejandría
HERKOMST
Spanje
WIJNSTREEK
Spanje, Valencia
CLASSIFICATIE
ALCOHOL PERCENTAGE
8,50%
La Pepica Viura & Sauvignon Blanc 2021 75cl
(La Pepica)
(La Pepica)
SPECIFICATIES
Kleur: Strogeel met lichtgroene tinten
Neus: Aromatisch, met aroma's van rijp tropisch fruit en citrus
Mond: Frisse smaak met levendige citrusaroma's en een lange afdronk.
SOMMELIER TIPS
La Pepica Viura Sauvignon Blanc wijnen gemengd tussen Sauvignon en Viura afkomstig uit Valencia.
Het wijnbereidingsproces wordt zorgvuldig beheerd van verzameling tot botteling. Dit is een moderne wijnmakerij, alle processen worden in eigen huis verwerkt.
Het smaakt beter als het koud wordt gelaten bij ee
Macaronesian White Gin 40° 70cl
(Macaronesian Gin)
(Macaronesian Gin)
Macaronesian Premium Gin is de eerste premium gin die gemaakt wordt op de Canarische eilanden door de Santa Cruz distilleerderij te San Miguel de Abona. Diego Rombola is de general manager van het bedrijf die een ambachtelijk product weet te distilleren. Door de geografische ligging heeft men hier fenomenale botanicals ter beschikking voor de productie van een perfecte gin. Macaronesian Gin wordt gepresenteerd in een keramische fles die in Duitsland wordt geproduceerd, de dop komt uit Italië.
Ingrediënte
Parajes Del Valle "Monastrell" Jumilla 2019 75cl
(parajes Del Valle)
(parajes Del Valle)
SPECIFICATIES
Kleur: Aantrekkelijke robijnrode kleur.
Neus: Elegante aroma’s van kruiden en indrukken van bos.
Mond: Heel pure wijn met een diepe, delicate en lange afdronk.
SOMMELIER TIPS
Tijdens de epidemie van phylloxera (druifluis) in de 19e eeuw werd Jumillia wonderwel gespaard en trad een periode in van economische expansie. Wijnhandelaren uit Frankrijk kochten tijden de phyloxera periode grote hoeveelheden wijn uit dit gebied op.
De meeste druivenstokken waren daarom lange tijd nog ong
Pasion Blue Chardonnay 2015 - 75cl
(Bodegas Santa Margarita)
(Bodegas Santa Margarita)
SPECIFICATIES
Kleur: Azuurblauw & helder.
Neus: Exotisch fruit.
Mond: Lichtzoet, fris.
SOMMELIER TIPS
De unieke blauwe kleur komt van de Anthocyaan uit de schil van een blauwe druif. Anhocyaan is een stof die in planten & fruit voorkomt en geeft ze kun kleuren zoals de paarsrode kleur in rode kool. In dit geval geeft de stof een blauwe kleur aan druiven. Deze stof werd toegevoegd aan de wijn om iet geheel nieuws te creëren op een puur natuurlijke manier.
Deze fantastische wijn is het resultaat van een
Priorat - Bodegas Mas Alta Els Pics 2021 75cl
(Bodegas Mas Alta)
(Bodegas Mas Alta)
SPECIFICATIES
Kleur: Diep, intens paarsrode kleur.
Neus: Stevige maar ook frisse, kruidige geur met elementen van koffie en zwart fruit, pruimen & kruiden.
Mond: Volle mondvullende afdronk van kersen en rijp, zwart fruit met een lichte zoete houttoets.
SOMMELIER TIPS
Relatief jong wijnbedrijf is gevestigd in het oude stadje Vilela Alta, Priorat. Bodegas Mas Alta is in het bezit van Belgische eigenaren die maar één motto hebben: “Respect voor de natuur en alles wat daarmee samenhangt om daaraan gekopp
Prosecco Villa Marcello Dosaggio 0 75cl
(Prosecco Villa Marcello)
(Prosecco Villa Marcello)
SPECIFICATIES
Kleur: De Cuvée E.G.O. Brut Dosage Zero van Villa Marcello heeft een felle strogele kleur.
Neus: De perlage is fijn en persistent. De neus is fruitig, met tonen van gele appel, perzik en peer.
Mond: In de mond is het harmonieus, vol, met een droge en hartige afdronk.
SOMMELIER TIPS
De Cuvée E.G.O. Brut Dosage Zero van Villa Marcello wordt geproduceerd met Glera en Chardonnay druiven uit de wijngaard "La Canaletta" van Villa Marcello.
De druiven worden geoogst in de eerste tien dagen van
Siderit Classics Gin 43° 70cl
(Sidert Gin)
(Sidert Gin)
Siderit Gin is een London Dry Gin die gedistilleerd wordt met rogge alcohol in Cantabria (een regio Noord-Spanje). De naam 'Siderit' (Syderitis Hissopifolia of Rock Tea = steenkruid dat groeit in de bergen van Cantabria) verwijst naar één van de 12 gebruikte botanicals. Deze specifieke botanical groeit enkel in de bergen van de Picos de Europa (letterlijk 'Pieken van Europa’) en geeft zijn unieke geur en smaak aan de Siderit Gin. Dit zorgt er ook voor dat de Siderit Gin Classic en de Siderit Gin Hibiscu
Tann's Gin 40° 70cl
(Tann's Gin)
(Tann's Gin)
Tann's Gin is in 1977 ontstaan bij de Campeny Distilleries. De Tann’s Gin stond toendertijd bekend om zijn uitgesproken jeneverbessen smaak. In de loop van de jaren veranderen de smaak trends en daarmee ook de smaak van de Tann’s Gin. De overheersende jeneverbes smaak werd meer geneutraliseerd en gecombineerd met botanische ingrediënten die deze gin een uniek smaak zou gaan bezorgen.
De Tann’s Gin bestaat uit 10 verschillende ingrediënten, namelijk: jeneverbessen, koriander, komkommer, rozenbladeren
(Blanc Luxuri Gastronomie)
40° - Deze heerlijke Spaanse gin wordt geproduceerd in het zonnige Andalusië, namelijk in Cadiz. De Tides Blanc gin is de enige gin ter wereld die gedistilleerd wordt volgens het au bain marie principe, waardoor de temperatuur constant kan worden gehouden. Deze gin experimenteert met de smaak van de zee en wordt in een kleine oplage geproduceerd. Door de trage distillatie au bain marie krijgt men een veel intenser aroma van alle botanische kruiden en vruchten, omdat alles heel langzaam wordt opgewarmd en