Haut-Bailly II 2021 150cl

SPECIFICATIES

Kleur: Diepdonker purper.
Neus: Aroma's van zwart fruit, peperkoek en kruiden.
Mond: Krachtig & Complex. Deze tweede wijn van Ch. Haut Bailly zal vanaf 2018 niet langer 'La Parde' heten, maar Haut Bailly II. Deze 2018 schittert door zijn prachtige, zachte en sensuele aanzet, waarna een midden volgt met extreem veel fijn, delicieus fruit, perfect rijp en zeer sappig en lekker. De wijn is dermate intens, dat hij heel goed kan concurreren met andere eerste wijnen van andere Pessac Léognans. Absolute aanrader.

SOMMELIER TIPS

In 2017 vierde La Parde Haut Bailly zijn vijfigste verjaardag. In 1967 begon het met een perceel jonge wijnstokken (genoemd La Parde) die geklasseerd werden voor de 2de wijn en gebotteld werden onder de naam "Domaine de la Parde" door voormalige Belgische eigenaar Daniel Sanders. Ch Haut Bailly was één van de eerste kastelen die een tweede etiket lanceerde ten einde de kwaliteit van de eerste wijn te verbeteren. Vanaf 1979 werd deze tweede wijn hernoemd tot "La Parde Haut Bailly". In 1987 creëerde het kasteel een derde wijn "Pessac-Léognan" de Haut Bailly ten einde een nog betere tweede wijn te maken in de toekomst, die uiteindelijk een waar succes is geworden actueel .
Een soepele maar complexe wijn, typerend voor zijn herkomst. Opdienen met rood vlees, warme fijne vleeswaren en uiteraard met allerhande kazen.


DRUIF

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

HERKOMST

Frankrijk

WIJNSTREEK

Bordeaux – Pessac- Léognan

CLASSIFICATIE

AOC Pessac Léognan

ALCOHOL PERCENTAGE

13,50%