Fleur de Pédesclaux 2019 75cl

SPECIFICATIES

Kleur: Donker robijnrode kleur.
Neus: Fijne neus gekenmerkt door aroma's van cassis & bramen.
Mond: De smaak is vol met tonen van bessen, pioenroos & roos, met een licht gepeperde afdronk.

SOMMELIER TIPS

Tweede wijn van Château Pédesclaux, 5ième Grand Cru Classé.
De tweede wijn van Pédesclaux is een bloem die zich opent naarmate je dichterbij komt. Het hogere aandeel van de wijn van Merlot geeft het een zachte en zachte stijl met een ruime, zijdeachtige structuur. De fruitaroma's zijn intens, knapperig en heerlijk. Fleur de Pédesclaux kan in zijn allereerste jaren worden gedronken.Deze cru van 49.70ha (46.50ha in productie) behoort sinds 2009 toe aan Jacky Lorenzetti. Sindsdien is er een kwalitatieve verbetering aan de gang en werd de wijngaard in 2010 vergroot door de aankoop van de terroirs 'Milon' en 'Mousset'. Vanaf jaargang 2014 werd de nieuwe cuverie (die voor de volledig 100% volgens de principes van zwaartekracht werkt, dus geen pompen) in dienst genomen, wat perceelsgewijze vinificatie en trage koude voorgisting toelaat. Dit heeft als kwaliteitsvoordeel dat er meer tijd is om langzaam en in goede mate kleur en aroma's af te geven aan het sap. Kortom, dit nieuwe vinificatiemateriaal laat toe heel verfijnd en kwaliteitsgericht te werken, om zo de cru op het niveau te brengen van zijn klassement. De eigenaar slaagt hierin zeer goed. 

DRUIF

50 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot & 5 % Cabernet Franc

HERKOMST

Frankrijk

WIJNSTREEK

Bordeaux - Pauillac

CLASSIFICATIE

AOP Pauillac

ALCOHOL PERCENTAGE

13,0 %