SPECIFICATIES Kleur: Strogele kleur. Neus: Fijne en intense aroma’s met een mengeling van fruitige en kruidige toetsen. Mond: Harmonieus, vol en evenwichtig in de mond met een goede structuur en een aangename afdronk van amandel. SOMMELIER TIPS De vooraf geselecteerde druiven worden met de hand rond midden oktober geoogst wanneer ze volledig rijp zijn. Na een zachte persing wordt de most gekoeld en gedecanteerd. De gisting vindt plaats met enkel geselecteerde gisten gedurende 30 dagen bij een temper

SPECIFICATIES Kleur: De Chardonnay San Leonardo is lichtgeel van kleur. Neus: Schone, zuivere inzet met vers tropisch fruit. In de neus een fraaie geur van vanille, roomboter en licht gebrande cashew. Mond: De natuurlijke frisse zuren zorgen voor een verfrissende afdronk. SOMMELIER TIPS Wijnstijl: licht, medium-intens, droog, lekker fruitig, een tikkeltje kruidig, subtiele houttoets, een subtiel zuurtje. Serveren bij; Bij stevige visgerechten, gerookte vissoorten en vlees, blank vlees en gevogelte, past

SPECIFICATIES Kleur: strogeel met lichtgroene tinten. Neus: aroma's van wit fruit. Mond: aangenaam fris, rijk en krokant mondgevoel. SOMMELIER TIPS Diepe, intense aroma's van wit fruit, een aangenaam fris, rijk en krokant mondgevoel. Lekker bij: Visgerechten, schaaldieren en zachte kazen DRUIF Chardonnay HERKOMST Italië WIJNSTREEK Italië - Sicilië CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 14,00%

SPECIFICATIES Kleur: De Grillo Bio heeft een licht gele kleur. Neus: In de neus vinden we tropisch fruit en Siciliaanse citrus. Mond: Het rijke bouquet is heel smaakvol met een goede mineralietijd en een erg aangename afdronk. SOMMELIER TIPS Wijnstijl Licht, Medium-Intens, Droog Wijngaarden gelegen in de Belicevallei op 300m. hoogte met een Noord-oostelijk expositie. Alluviale bodem. De druiven ondergaan eerste een crymaceratie van 8 uren om hun volledige floraal potentieel te accentueren. De ferment

SPECIFICATIES Kleur: De Porer Pinot Grigio heeft een strogele kleur. Neus: Expressieve neus met kruidig karakter, lichtje rokerig. Mond: Volle wijn, elegant met zachte smaak. Frisse en kruidige afdronk. SOMMELIER TIPS Wijnstijl: medium-vol, medium-intens, droog, lekker fruitig, overwegend kruidig, evenwichtige houttoets, fijne mineraliteit, mooi geïntegreerde zuren. Alois Lageder is een prachtig wijndomein met een internationale reputatie en een geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 19e eeuw.

SPECIFICATIES Kleur: Strogeel. Neus: Initieel minerale geuren gevolgd door rijp wit fruit, witte bloemen & verse kruiden. Mond: Mooie balans tussen versheid & specerijen met een aanhoudende frisse afdronk. Mineralen keren terug in de afdronk. SOMMELIER TIPS - DRUIF 100 % Carricante HERKOMST Italië WIJNSTREEK Sicilië CLASSIFICATIE DOC Etna ALCOHOL PERCENTAGE 13,0 %

SPECIFICATIES Kleur: Strogeel met lichtgouden tinten. Neus: Intrigerend boeket met toetsen van witte bloemen. Mond: Frisse wijn met toetsen van geel fruit en vanille. SOMMELIER TIPS Past bij zeevruchten, schaaldieren en visgerechten met lichte sauzen. DRUIF Verdeca HERKOMST Italië WIJNSTREEK Puglia CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,50%