SPECIFICATIES Kleur: goudgeel Neus: een goudgele aromatische geur van citrusvruchten (mandarijntjes) met florale tonen, fruitsmaken van witte perzik en verse kokosnoot met een minerale toets Mond: De smaken zetten zich voort in de smaak, mooi zestige smaken aan het gehemelte met een minerale toon, lange finale SOMMELIER TIPS Type: wit, vol en aromatisch Gerecht: visgerechten met roomsausen, rijke wit vleesgerechten, gekookte schaaldieren, gebakken foie gras, rijke saladegerechten en de meeste kazen DR

Butcher & Cleaver SPECIFICATIES Kleur: dieprood Neus: aroma’s van braambessen, sigarenkist en kaneel Mond: de geur zet zich voort in de mond, met pittige kruiden, donkere bessen, bramen en moerbeien. Grote en prachtige expressieve wijn met krachtige smaken van donkerrood fruit SOMMELIER TIPS Type: vol rood : krachtig en intens Gerechten : Een geweldige aanvulling op gegrild rundvlees, schapenvlees of hertenvlees. In feite is het een must voor vlees. DRUIF Shiraz, Pinotage en Mourvèdre (Cape Blend

SPECIFICATIES Kleur: Framboosroze Neus: Zeer fruitige neus Mond: Een lichte smaak van gerookte noten en een zeer zachte afdronk. SOMMELIER TIPS Toegankelijke, soepele wijn met een frisse, fruitige toets. West-Kaap beslaat 312 mijl van natuurlijke Zuid-Afrikaanse wijnlanden. Macroklimaat en vruchtbare bodems maken West-Kaap perfect voor het maken van wijn. Deze mooie roos is een briljante, levendige en heldere wijn, aardbeiroze van kleur. Een complexe neus van grapefruit, grandilla, guave en peperige nas

SPECIFICATIES Kleur: Bleek, gouden kleur met groene reflecties. Neus: Aroma’s van witte bloemen & citrusvruchten. Mond: Romig & fluweelzacht met aroma’s die lang in de mond blijven. Zeer harmonieus & zacht. SOMMELIER TIPS Er is een mechanische oogst, waarna de druiven koud worden opgeslagen voordat de basis gistingtemperatuur bereikt wordt. De wijn wordt gefermenteerd & horizontaal gerijpt op fles gedurende 9 maanden. Serveren als aperitief of voor bij het dessert. DRUIF 100 % Chenin Blanc HERKOMS

SPECIFICATIES Kleur: Robijnrode kleur, licht & medium intensiteit. Neus: Aroma’s van rode vruchten & zachte kruiden. Mond: Gestructureerd, evenwichtig & fluweelzachte tannines. SOMMELIER TIPS Korte maceratie in gecontroleerde temperaturen na de eerste gisting. Een deel van de druiven is gerijpt op vaten. De bodem voor deze wijnranken is steenachtig in combinatie met mergel (sediment bestaande uit klei & kalk). Perfect in combinatie met gegrild vlees, vlees met jus & kazen. DRUIF 50 % Cabernet Sauvign

Ernie Els Big Easy Red SPECIFICATIES Kleur: robijnrode kleur Neus: Heerlijke aroma’s van zwart fruit, kerstcake, zoethout en kaneel Mond: de geur zet zich voort in de smaak, rijk aan fruit en kruiden SOMMELIER TIPS Type: medium rood, elegante stijl Gerecht: Bij rood vlees, wild, grillades, steak, BBQ, champignons en harde kazen. DRUIF Viognier (5%), Cinsault (5%), Grenache (5%) en Mourvèdre (5%) gebouwd op een basis van Shiraz (60%) en ondersteund door Cabernet Sauvignon (20%). Top bij BBQ, rood

SPECIFICATIES Kleur: lichtgeel met groene schittering Neus: Aroma’s van tropisch fruit, mango, perzik en lychee Mond: de smaak is mild met een dikke structuur, veel tropisch fruit aangevuld met vanille en rijpe gele pruimen, droge doch fruitige afdronk. SOMMELIER TIPS De Fishwvives Club wijn is een nieuwe wereldwijn uit Kaapstad, Zuid-Afrika. De druiven worden persoonlijk geselecteerd en met de hand geplukt uit uitzonderlijke terroirs die de Kaapse wijnlanden te bieden hebben. Het resultaat is een buit

SPECIFICATIES Kleur: The Fishwives Club Pinotage Rosé is een lichte, fruitige rosé. Neus: Hij heeft een intense neus van fris rood fruit, bosaardbei en bloemen met een vleugje suikerspin. Mond: Aardbeien met slagroom in de mond, voeg daar Turks fruit bij. SOMMELIER TIPS Dergelijke rosé-wijn kan enkel met Pinotage worden gemaakt. Wat je nog nodig hebt is een ijsemmer en een plekje in de schaduw. Geniet hier ook van met pasta, salades, je beste vrienden en bij voorkeur een op een lang jacht. DRUIF 1

SPECIFICATIES Kleur: Robijnrood Neus: Aroma’s van rijpe pruimen, kersen met kruidige tonen Mond: fruitige wijn met licht kruidige smaak van zwarte peper, pure chocolade en gekonfijt fruit SOMMELIER TIPS De Fishwvives Club wijn is een nieuwe wereldwijn uit Kaapstad, Zuid-Afrika. De druiven worden persoonlijk geselecteerd en met de hand geplukt uit uitzonderlijke terroirs die de Kaapse wijnlanden te bieden hebben. Het resultaat is een buitengewone superieure en toegankelijke reeks wijnen die een breed pu

SPECIFICATIES Kleur: Geel met groene schijn. Neus: Tropische geuren van ananas en limoen. Verfijnde en stuivende fruitige aroma’s. Mond: De smaak zet zich voort in de smaak, denk maar aan een frisse hap uit een granny smith appel, zeer fruitig en verfrissend. SOMMELIER TIPS Veroorzaakt nu al een fantastische rel onder de wispelturige en veeleisende dames die lunchen. Gemakkelijk, burgerlijk drinken en barstensvol rijpe vruchten in de neus, maar heerlijk droog in de mond, het aanhoudende plagen ervan

SPECIFICATIES Kleur: Een licht gele kleur. Neus: Aroma's van abrikoos. Mond: Volmondig met frisse zuren SOMMELIER TIPS Heerlijke witte blend gemaakt met de Verdelho, Marsanne en Grenache Blanc druiven. Verdelho begint met heerlijke abrikozen- en steenfruitsmaken en de Marsanne voegt een scheutje tropisch fruit toe. Uitstekend bij gevogelte, visgerechten en varkensvlees. DRUIF 87% Verdelho, 7% Viognier & 6% Grenache Blanc HERKOMST Zuid-Afrika WIJNSTREEK Franschhoek CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCEN

Over Inverroche Gin Classic De Inverroche Gin Classic heeft een traditioneel smaakprofiel en is dubbel gedestilleerd. Het is een elegante, frisse en complexe gin gemaakt op basis van een smaakvolle mix van Afrikaanse en traditionele kruiden. Verfrissend en droog op het pallet met jeneverbes en citrus nuances, gevolgd door kruidigheid. De subtiele geparfumeerde ondertoon van fynbos produceert een zachte, florale afwerking. Serveer de gin op ijs met tonic en zeste van pompelmoes, in een droge martini met zes