Butcher & Cleaver SPECIFICATIES Kleur: dieprood Neus: aroma’s van braambessen, sigarenkist en kaneel Mond: de geur zet zich voort in de mond, met pittige kruiden, donkere bessen, bramen en moerbeien. Grote en prachtige expressieve wijn met krachtige smaken van donkerrood fruit SOMMELIER TIPS Type: vol rood : krachtig en intens Gerechten : Een geweldige aanvulling op gegrild rundvlees, schapenvlees of hertenvlees. In feite is het een must voor vlees. DRUIF Shiraz, Pinotage en Mourvèdre (Cape Blend

SPECIFICATIES Kleur: Robijnrode kleur, licht & medium intensiteit. Neus: Aroma’s van rode vruchten & zachte kruiden. Mond: Gestructureerd, evenwichtig & fluweelzachte tannines. SOMMELIER TIPS Korte maceratie in gecontroleerde temperaturen na de eerste gisting. Een deel van de druiven is gerijpt op vaten. De bodem voor deze wijnranken is steenachtig in combinatie met mergel (sediment bestaande uit klei & kalk). Perfect in combinatie met gegrild vlees, vlees met jus & kazen. DRUIF 50 % Cabernet Sauvign

Ernie Els Big Easy Red SPECIFICATIES Kleur: robijnrode kleur Neus: Heerlijke aroma’s van zwart fruit, kerstcake, zoethout en kaneel Mond: de geur zet zich voort in de smaak, rijk aan fruit en kruiden SOMMELIER TIPS Type: medium rood, elegante stijl Gerecht: Bij rood vlees, wild, grillades, steak, BBQ, champignons en harde kazen. DRUIF Viognier (5%), Cinsault (5%), Grenache (5%) en Mourvèdre (5%) gebouwd op een basis van Shiraz (60%) en ondersteund door Cabernet Sauvignon (20%). Top bij BBQ, rood

SPECIFICATIES Kleur: Robijnrood Neus: Aroma’s van rijpe pruimen, kersen met kruidige tonen Mond: fruitige wijn met licht kruidige smaak van zwarte peper, pure chocolade en gekonfijt fruit SOMMELIER TIPS De Fishwvives Club wijn is een nieuwe wereldwijn uit Kaapstad, Zuid-Afrika. De druiven worden persoonlijk geselecteerd en met de hand geplukt uit uitzonderlijke terroirs die de Kaapse wijnlanden te bieden hebben. Het resultaat is een buitengewone superieure en toegankelijke reeks wijnen die een breed pu

SPECIFICATIES Kleur: Schitterende, intens rode kleur Neus: Frisse en exotische neus met toets van kersen Mond: Soepele aanzet, fris en levendig met aroma’s van zwart fruit en kersen SOMMELIER TIPS Frisse, levendige rode wijn met een soepele aanzet en een finale van zwart fruit en kersen. Foodpairing: Barbecue, grillmix van vlees en vis, pastagerechten en stoofvlees DRUIF shiraz HERKOMST Zuid-Afrika WIJNSTREEK West-Kaap CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: kastanjebruin Neus: aroma’s van zwarte bessen en bramen gelaagd met kruiden en specerijen Mond: de smaak zet zicht voort in de mond, een zeer soepele wijn met een rustiek element en duidelijke zwarte pepertoetsen.Mooi gestructureerde wijn en verleidelijk complex SOMMELIER TIPS Type: Vol rood, krachtig en intens Gerecht: Kalfsvlees, varkensvlees en wildgerechten DRUIF pinotage, pinot noir , cinsault Cape blend is een ode aan de Pinotage en verwante druivensoorten Pinot Noir en Ci

SPECIFICATIES Kleur: Donkerrode kleur met indrukken van violet. Neus: Kruidige aroma’s van onder andere witte peper. Mond: Specerijen in de mond met enkele indrukken van wild. Weelderige & aangename afdronk. SOMMELIER TIPS De naam ‘Eight Pillars’ verwijst naar de 8 druivenvariëteiten die voor deze wijn worden gebruikt. Dit gamma maakt deel uit van de 'boutique' wijnen van Stellenrust. De wijnen worden gemaakt naar oude Franse gewoonte. Aangezien er geen machines aan de vinificatie te pas komen,