Forest Gin Autumn - 50cl

42° - Forest Dry Gin Autumn is een Belgische gin van Forrest Distillers. Voor de Autumn versie gebruikt men de volgende botanicals: jeneverbes, lavendel, zoethout, kardemom, korianderzaad, iriswortel, sint-janskruid, steranijs, cubebe peper, bergamot, koriander en engelwortel. Extra verrijking met peer, appelen, limoen, citroen en mandarijnen. Men gebruikt uitsluitend verse botanicals uit lokale bossen. In tegenstelling tot veel andere gins wordt voor het productieproces van Forest Dry gin geen aangekochte ethanol gebruikt maar wordt deze zelf gemaakt door viermaal te distilleren. Alle botanicals en fruitsoorten worden afzonderlijk gemacereerd of gedistilleerd voordat ze aan de gin worden toegevoegd. Na vermenging van de gin met de botanicals volgt een rustperiode waardoor de etherische oliën voldoende tijd krijgen om door te dringen. Forest gin kleurt troebel na toevoeging van tonic omdat de etherische oliën het moeilijk vinden om zich te binden aan de alcohol. Dit is volkomen normaal.