Château De Pampelonne Légende 2019 - 75cl

SPECIFICATIES

Kleur: Briljante & heldere schijn van perzik.
Neus: Een zeer intense & mooi complexe neus met aroma’s van witte vruchten & exotisch fruit. Dit alles versterkt met noten van jodium.
Mond: Het gehemelte is fris, hebzuchtig met een grote aromatische persistentie & een mooie balans.

SOMMELIER TIPS

Château de Pampelonne is sinds bijna 2 eeuwen eigendom van de familie Pascaud de Gasquet. Het domein is gesitueerd op het schiereiland van Saint-Tropez langs de Pampelonne & de stranden in Ramatuelle. De 80 % zandbodem in combinatie met een sterke invloed van het zeeklimaat heeft een fantastische invloed op de druiven tijdens het groeiproces.
De Légende is een uitzonderlijke wijn uit een unieke streek. De zorg voor de wijngaard is gericht op het verkrijgen van een gezonde & natuurlijke oogst met een matige opbrengt waardoor de essentie van het kwalitatieve potentieel van deze druiven naar boven wordt gebracht.
De oogst gebeurd enkel wanneer de druiven optimaal rijp zijn & dit na het dagelijks proeven van de bessen. De pluk gebeurd manueel & ’s nachts. Na een korte maceratie & een direct persing worden de druiven met de zwaartekracht gevinifieerd om oxidatie te voorkomen. Temperatuurregeling helpt de versheid & integriteit van de aroma’s behouden.
De Maîtres Vignerons de Saint-Tropez voeren de finale stabilisatie vlak voor de botteling uit. Deze laatste stap gebeurd onder de meest optimale condities met de laatste generatie technische snufjes om de kwaliteit van de wijn te behouden.
Serveren tussen 10°C & 12°C met Sint-Jakobsschelpen, visschotels of als aperitief.

DRUIF

Grenache & Cinsault

HERKOMST

Frankrijk

WIJNSTREEK

Provence

CLASSIFICATIE

AOP Côtes de Provence

ALCOHOL PERCENTAGE

12,5 %