Cepas Viejas Merseguera 2015 - 75cl

SPECIFICATIES

Kleur: Helder geel met groenachtige tinten.
Neus: Intens met een breed scala aan aroma’s van fruit op gesteente & bloemige tonen met invloed van venkel & balsamico.
Mond: Vettig, goed fruitgewicht zoals abrikoos, goede zuurtegraad & een zeer lange afdronk.

SOMMELIER TIPS

Het domein ligt in de buurt van de Middellandse Zeekust in het oosten van Spanje op een hoogte tussen 250 & 1000 meter. Een warm klimaat met een sterke invloed van de Middellandse Zee. Eeuwenlang zijn er wijnstokken geteeld op de kalkachtige kleigronden die, in combinatie met lange uren zonneschijn, fruitige wijnen produceren die goed zijn gestructureerd met rijpe tannines.Gemaakt met behulp van de techniek van carbonische maceratie bij de vergisting van de Merseguera-druiven. Wanneer de intracellulaire fermentatie 2° alcohol bereikt, worden de druiven geperst en wordt de gisting voltooid in eiken vaten. In barrel wordt één keer per week een 'battonage' uitgevoerd en de wijn rijpt twee maanden op de juiste plaats.
Een zeer aromatische witte wijn met een groot persoonlijkheidsideaal om te worden geserveerd met salades, zeevruchten, fieduà, paella & wit vlees. De wijn is ook uitstekend op zichzelf & wordt best gekoeld geserveerd tussen de 6°C & 8°C.

DRUIF

100 % Merseguera

HERKOMST

Spanje

WIJNSTREEK

Valencia

CLASSIFICATIE

DOP Valencia

ALCOHOL PERCENTAGE

12,0 %