SPECIFICATIES Kleur: Een witte wijn. Neus: Een Mâcon-Chardonnay met finesse en frisheid – heerlijke aroma’s en fruitige toetsen van perzik, peer, yuzu en bergamot vermengen zich met die van honingbloemen. Mond: Het ‘boterige’ van de Chardonnay vinden we terug in de mond. Goed uitgebalanceerd en zinnenstrelend. SOMMELIER TIPS Domein Giroud is gelegen in Uchizy, een klein dorpje van Tournugeois in Zuid Bourgogne. Het domein heeft 15 ha wijngaard waarop enkel Chardonnay wordt geteeld. De leeftijd v

SPECIFICATIES Kleur: Intense gele kleur. Neus: De fruitige, geurige neus doet denken aan munt en citroengras. Mond: Het is een karakteristieke Chablis met een subtiele afdronk. Wat een heerlijke witte wijn. SOMMELIER TIPS Le Moulin de Vaudon, eigendom van Joseph Drouhin, is een oude 18e-eeuwse watermolen, gelegen op een steenworp afstand van de Grands Crus van Chablis, over de Serein, een karakteristieke rivier die door de stad Chablis en zijn wijngaarden loopt. De fruitige, geurige neus doet denken aan

SPECIFICATIES Kleur: Wit Neus: Frisse florale geuren en smaken en mooie zuivere aroma's. Mond: Hun Saint-Veran is een heel lekkere ongehoute Chardonnay SOMMELIER TIPS Te schenken op 10 à 11 graden bij allerlei visgerechten of als aperitief en dit tussen zijn tweede en vijfde of zesde jaar, heel mooi! DRUIF Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Bourgogne CLASSIFICATIE AOC Saint-Véran ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: Saint Veran is een droge wijn, delicaat, lichtgele kleur met groene tinten. Neus: Het ontwikkelt aroma's van witte bloemen, wit fruit en hints van hazelnoten. Mond: Een delicate en jeugdige wijn met florale en fruitige tonen. Een klein zweempje hazelnoot op de achtergrond. SOMMELIER TIPS Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale as

SPECIFICATIES Kleur: Licht. Neus: Heerlijke lichte en frisse geur. Mond: Stevige frisse smaak met een lekker zuurtje op de achtergrond. SOMMELIER TIPS Foodpairing: Visgerechten, wit vlees en Aziatische gerechten DRUIF Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Bourgogne CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: Licht goudgeel Neus: het biedt frisse en elegante aroma's van witte bloemen, limoen en hazelnoot naar de neus. Mond: De slok is lineair en fris en draait langzaam naar de afdronk op geroosterde tonen. SOMMELIER TIPS Deze witte wijn van Moillard-Grivot bestaat uitsluitend uit Chardonnay-druiven van locaties die bijzonder geschikt zijn voor de teelt van deze variëteit: de Côte d'Or in primis, vervolgens Saône-et-Loire en Yonne. Het is een wijn die speciaal is aangewezen voor diegene

Moillard Grivot Meursault SPECIFICATIES Kleur: is lichtgeel van kleur met groene hints Neus: Je ruikt direct de tonen van kamperfoelie, varen, gekonfijte citroen, brioche en geroosterd brood. Mond: Amandelpasta en hazelnoten is wat je direct proeft. De afdronk is lekker crispy, maar tegelijkertijd ook ietwat ziltig. Prachtige wijn van een uitstekend Bourgogne huis! SOMMELIER TIPS Moillard-Grivot Meursault AOP ondergaat een traditionele vinificatie. De druiven worden onmiddelijk geperst bij aankomst op

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgele kleur, helder. Neus: In de neus hebben we een prachtige aromatische frisheid met tonen van lelietje-van-dalen, jasmijn en linde. Mond: Deze wijn heeft een krachtig en elegant gehemelte, met een gebeitelde en fijn houtachtige afdronk. SOMMELIER TIPS Het dorp Rully ligt in Côte Châlonnaise ten noordwesten van Chalon-sur-Saône. Het klimaat "Les Grésigny" is een Premier Cru gelegen in het zuiden van de stad. Wijnbereiding: Traditionele vinificatie. De druiven worden ge

SPECIFICATIES Kleur: Lichtgele kleur, helder. Neus: Subtiele aroma's van wit fruit (perzik, peer), varens en amandel. Mond: De mineraliteit overheerst in de mond, met grote precisie en veel frisheid. Mooie algehele balans. SOMMELIER TIPS Past bij edele schaaldieren (garnalen, kreeften, kreeften,...) maar ook bij gekookte foie gras en wit vlees in romige saus (kalfsvlees, gevogelte). Sushi wordt perfect aangevuld door zijn mineraliteit. Ideaal op geitenkazen. DRUIF 100% Chardonnay HERKOMST Frankrij

SPECIFICATIES Kleur: Licht goudgeel Neus: De geur van bloemen, meidoorn en vanille komen je al snel tegemoet. Mond: In de mond is deze witte wijn mooi rond. Je proeft tonen van iets dat licht gerookt is en exotisch fruit. De afdronk is lekker lang. Prachtige wijn van een uitstekend Bourgogne huis! SOMMELIER TIPS Moillard-Grivot Santenay AOP Blanc heeft een traditionele vinificatie ondergaan. De druiven worden trouwens met de hand geoogst. Bij aankomst in de wijnmakerij worden ze gekneusd en pneumatisch g

SPECIFICATIES Kleur: Gele kleur met gouden reflecties, helder en duidelijk. Neus: Grote persistentie van verse fruitgeuren. Mooie typiciteit van een rijpe Chardonnay uit het Mâconnais terroir. Mond: Aangename, frisse en delicate aromatische expressie van exotisch fruit. SOMMELIER TIPS Food pairing: Gekoeld serveren! Past bij gebakken sint-jakobsschelpen, gevogelte of met regionale geitenkazen. DRUIF 100% Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJNSTREEK Bourgogne CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 12

SPECIFICATIES Kleur: Een witte wijn. Neus: Klassewijn met aroma's van perzik, rijpe peer, ananas en jasmijn. Mond: Lichte toets van vanille. SOMMELIER TIPS Serveren: tussen 9-11°C Combinatie van eten en wijn: de minerale toets is zeer geschikt voor edele schaaldieren: garnalen, kreeften, kreeften, maar ook voor gekookte foie gras. De mooie balans tussen zuurgraad en soepelheid past goed bij wit vlees, zoals kalfsvlees en gevogelte in romige saus DRUIF 100% Chardonnay HERKOMST Frankrijk WIJNSTREE