40° - Alverna is een heilige Italiaanse gin uit Vallombrosa in Rome. Zeer zeker de moeite om te ontdekken. Een nieuwe gin met een onwaarschijnlijk sterk verhaal. Alverna is een ongezien zachte en genuanceerde gin van gezegende bodem. Puur zeer fijn om te drinken en ook zeer verdienstelijk met een zachte tonic. Alverna Ai Monasteri is een zeer toegankelijke gin met zachte florale eigenschappen. Heel delicaat bouquet met fragile tonen van jeneverbes en citrus. Ideaal als aperitief: zowel puur of met een zach

SPECIFICATIES Kleur: Strogele kleur. Neus: Fijne en intense aroma’s met een mengeling van fruitige en kruidige toetsen. Mond: Harmonieus, vol en evenwichtig in de mond met een goede structuur en een aangename afdronk van amandel. SOMMELIER TIPS De vooraf geselecteerde druiven worden met de hand rond midden oktober geoogst wanneer ze volledig rijp zijn. Na een zachte persing wordt de most gekoeld en gedecanteerd. De gisting vindt plaats met enkel geselecteerde gisten gedurende 30 dagen bij een temper

SPECIFICATIES Kleur: Donkerrood Neus: Jong is de wijn rijk aan aroma’s van bosfruit en viooltjes. Mond: Op oudere leeftijd ontwikkelt de wijn een mooie complexiteit en een karakteristiek bouquet, waardoor hij meer bij de traditionele gerechten past. Volle en goed gebalanceerde smaak. SOMMELIER TIPS Een fantastische robijnrode wijn met een complex aroma van rijp, rood fruit, delicate florale toetsen en een fluweelzachte textuur. 100% Nebiollo uit Piëmonte. De regio situeert zich in het noorden van Itali

SPECIFICATIES Kleur: Glashelder Neus: Fijne, droge en ronde wijn Mond: Aroma's van rijpe meloen en een zachte citrustoets. SOMMELIER TIPS Deze glasheldere wijn heeft aroma's van rijpe meloen en een zachte citrustoets. . DRUIF Pinot grigio HERKOMST Italië WIJNSTREEK Puglia CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: Helder, granaatrood. Neus: Aroma's van rood fruit en kruiden. Mond: Zachte smaak en fijne wijn. SOMMELIER TIPS Fijne wijn met een zachte smaak. . DRUIF Sangiovese HERKOMST Italië WIJNSTREEK Puglia CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 13,00%

SPECIFICATIES Kleur: Een rode kleur. Neus: Een krachtige, evenwichtige wijn. Mond: Een aanhoudende afdronk van rood fruit en kruiden SOMMELIER TIPS Abruzzo is een wijnbouwgebied in Midden-Italië, op de breedtegraad van Rome, maar langs de Adriatische Zee en ten zuiden van de Marche. De regio is een van de meest bergachtige van Italië, met toppen tot 9000m. De wijngaarden op de heuvels zijn aangeplant op klei-kalkachtige bodems. Ze profiteren van veel zon en de druiven worden geventileerd door droge bri

SPECIFICATIES Kleur: De Chardonnay San Leonardo is lichtgeel van kleur. Neus: Schone, zuivere inzet met vers tropisch fruit. In de neus een fraaie geur van vanille, roomboter en licht gebrande cashew. Mond: De natuurlijke frisse zuren zorgen voor een verfrissende afdronk. SOMMELIER TIPS Wijnstijl: licht, medium-intens, droog, lekker fruitig, een tikkeltje kruidig, subtiele houttoets, een subtiel zuurtje. Serveren bij; Bij stevige visgerechten, gerookte vissoorten en vlees, blank vlees en gevogelte, past

David gin is een opvallende Italiaanse premium gin die wordt gepresenteerd in een glazen hoofd als hulde aan de Renaissance. David is een van de bekendste beeldhouwwerken in de kunstgeschiedenis naar de hand van Michelangelo Buonarroti. Het beeld David was een icoon tijdens de Hoogrenaissance in Florence en staat in het Galleria dell'Accademia. Van het meer dan 5 meter carrara marmeren beeld werd het hoofd op schaal herleid om de gin in te presenteren. Het beeld David stelt een Bijbelse fysieke verschijning

SPECIFICATIES Kleur: strogeel met lichtgroene tinten. Neus: aroma's van wit fruit. Mond: aangenaam fris, rijk en krokant mondgevoel. SOMMELIER TIPS Diepe, intense aroma's van wit fruit, een aangenaam fris, rijk en krokant mondgevoel. Lekker bij: Visgerechten, schaaldieren en zachte kazen DRUIF Chardonnay HERKOMST Italië WIJNSTREEK Italië - Sicilië CLASSIFICATIE ALCOHOL PERCENTAGE 14,00%

SPECIFICATIES Kleur: diepe, intens rode kleur met subtiele paarse tinten. Neus: rijp rood fruit en tonen van jam, aangevuld met tonen van zoete kruiden en vanille. Mond: Wijn vol en fluwelig in de mond met zachte tannines. SOMMELIER TIPS Donkerrode kleur. Aroma van rood fruit en kruiden. Wijn vol en fluwelig in de mond met zachte tannines. Zacht, rond en vol met fruitige smaken en een langdurige, fluwelige afdronk. Lekker bij: Alle soorten gegrild rood vlees, rijke voorgerechten en harde kazen DRUIF

SPECIFICATIES Kleur: Strogeel. Neus: De geur is subtiel bloemig, verrijkt met tonen van exotisch fruit en hints van munt, verse abrikoos en limoen. Mond: De smaak onthult zijn natuurlijke frisheid en mineraliteit, elementen perfect gecombineerd in een wijn van aromatische complexiteit en lange persistentie. SOMMELIER TIPS De bleke strogele kleur heeft lichtgouden reflecties. De geur is subtiel bloemig, verrijkt met tonen van exotisch fruit en hints van munt, verse abrikoos en limoen. De smaak onthult zij